冬瓜焖排骨怎么做美味又营养

　　冬瓜是日常生活中比较所常见的蔬菜，搭配排骨一起焖煮，吃起来既美味又富含营养。下面献上92妈妈育儿网整理的冬瓜焖排骨做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　冬瓜焖排骨食材清单

　　冬瓜焖排骨的制作步骤

　　1.准备好食材

　　2.小冬瓜要去皮，切片

　　3.热锅，放油

　　4.煸排骨

　　5.煸至微黄时放大蒜爆香

　　6.生抽调味，再煸香

　　7.放入切片的冬瓜

　　8.翻炒至半熟，放盐调味

　　9.加水，加盖，煮开后中小火焖10分钟

　　10.放鸡粉调味，出锅。

　　小贴士

　　排骨用的仔排，炒出来不会太老。

　　冬瓜的食用注意事项

　　1、冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。如果是肠胃不好或是体虚的人群来说最好还是不要吃的好。

　　2、冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。猪肝和冬瓜容易一起吃氧化，其中的维生素C就得不到利用。

　　3、冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

　　4、冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。

　　5、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

电饭锅做冬瓜焖排骨的方法

　　冬瓜和排骨是营养的食材，一起焖着滋味很好，而且做法非常简单，很多人都爱吃。下面是92妈妈育儿网带来的冬瓜焖排骨做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。

　　2.排骨用冷水浸泡，冲掉血水。

　　3.小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。

　　4.捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。

　　5.花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油，

　　6.花椒变色，沥油后弃用花椒。倒入蒜末

　　7.爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒。

　　8.加入冬瓜

　　9.加盐，鸡粉和干辣椒。

　　10.加适量清水焖煮。

　　11.老抽加少量清水化开。倒入锅中。

　　12.出锅前撒适量葱花，装盘即食。

　　冬瓜焖排骨的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴**

　　中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

自制冬瓜焖排骨的做法步骤图解

　　冬瓜焖排骨是人们喜欢的一道菜，有益气补血，美白养颜，延缓衰老等功效，多吃对身体有益。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的冬瓜焖排骨做法，欢迎参考。

　　冬瓜焖排骨食材明细

　　冬瓜焖排骨做法具体步骤

　　1.冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。

　　2.排骨用冷水浸泡，冲掉血水。

　　3.小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。

　　4.捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。

　　5.花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油，

　　6.花椒变色，沥油后弃用花椒。倒入蒜末

　　7.爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒。

　　8.加入冬瓜

　　9.加盐，鸡粉和干辣椒。

　　10.加适量清水焖煮。

　　11.老抽加少量清水化开。倒入锅中。

　　12.出锅前撒适量葱花，装盘即食。

　　小贴士

　　1、排骨氽下水，能去腥味和杂质，也比较容易熟。

　　2、冬瓜不要太大块，和排骨大小大致差不多即可。

　　3、焖煮的时候，要时不时用锅铲搅动下，以免糊底。

　　4、我很后悔冬瓜放少了，因为，真心挺好吃的，冬瓜又没排骨贵

　　冬瓜减肥的注意事项

　　在减肥的过程中要严格控释饮食，每天要少吃多餐，多吃水果以补充每天所需的维生素，还要控制每天的饮水量，最重要的还要适量运动巩固减肥成果。

　　1、早上起来记得一定要喝一大杯温开水，有助于排毒。

　　2、每天每顿饭不要吃太多，分多次吃。

　　3、饭前肯定会吃个水果让肚子有饱腹感。

　　4、晚上六点以后拒绝吃任何东西。

　　5、除了冬瓜外，还可以多吃木耳、海带、竹笋、南瓜等利于减肥的食品。

　　6、多运动，像仰卧起坐。如果有条件可以去练瑜珈。

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