凉拌青菜的做法简单又好吃

　　青菜中具有很丰富的营养功效，凉拌是青菜的其中一种很简单的做法，也是很好吃的。下面一起来看看凉拌青菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌青菜的食材

　　凉拌青菜的做法步骤

　　1.洗净青菜并撕成长条

　　2.洗菜的时候锅里烧开水，并放入一小勺盐 ，可以保持叶子碧绿，水沸腾后把青菜放入锅中

　　3.看上去青菜杆也软了 就可以出锅，浇上酱油淋上麻油 拌匀就可以了

　　4.特别适合减肥的一道菜

　　青菜好吃的家常做法推荐

　　炒青菜

　　材料：

　　青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。

　　做法：

　　(1)青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。

　　(2)烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。

　　(3)烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。

　　青菜豆腐汤

　　材料：

　　豆腐200g、青菜200g、盐1茶匙。

　　做法：

　　(1)豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。

　　(2)青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

　　(3)汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。

　　(4)调入盐，继续煮3分钟左右即可。

　　金银蛋炒青菜

　　材料：

　　龙须菜300公克，咸蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙。

　　做法：

　　(1)先将龙须菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。

　　(2)皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。

　　(3)咸蛋去壳切丁;锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。

　　(4)另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙须菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。

　　鸡肉青菜粥

　　材料：

　　鸡腿，木耳，青菜，大米，盐，料酒，胡椒粉，油各适量。

　　做法：

　　(1)鸡腿洗净，去骨，切成小丁。

　　(2)锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。

　　(3)木耳泡发洗净后，切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净。

　　(4)将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。

　　(5)关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。

凉拌青菜做法怎么做最好吃

　　凉拌青菜的做法，其实不比炒的难吃，而且还不容易发黄，营养还不容易流失，赶紧学起来吧。下面跟92妈妈育儿网一起来了解凉拌青菜的做法，希望你喜欢!

　　制作凉拌青菜的食材

　　凉拌青菜的做法步骤

　　1.烧开水

　　2.青菜洗干净

　　3.水开时，放下去烫

　　4.另一个锅煮凉拌酱

　　青菜的饮食宜忌

　　特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用。

　　青菜能缓解精神紧张，考试前多吃青菜，有助于保持平静的心态。

　　青菜有助于荨麻疹的消退。

　　痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

　　脾胃虚弱者、大便溏薄者，不宜多食。

　　不宜生食。

　　制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

　　青菜茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

　　青菜的挑选方法

　　选择茎短、叶肉较厚实，呈深绿色者，洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的青菜。避免选购表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的青菜。

　　青菜的储存方法

　　买回家若不立即烹煮，可用报纸包起放入塑胶袋中，在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开，别捂在塑料袋里。

　　绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质，所以绿叶菜不宜存放时间过长。

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