海蛎煎是一道常见的家常菜,起源于福建泉州,是闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。下面献上92妈妈育儿网整理的海蛎煎做法,相信一定会对大家有所帮助。
海蛎煎食材清单
海蛎煎的制作步骤
1.新鲜海蛎洗干净调入少许盐巴
2.调入地瓜粉
3.放入葱
4.鸡蛋磕碗里搅拌
5.煎锅倒入油烧热 倒入搅拌好的海蛎
6.洒入姜末
7.海蛎煎的淀粉变成冻状 然后倒入鸡蛋液
8.翻面煎至金黄就好了。
小贴士
海蛎本身含有一定盐分,所以加少许盐就好。葱可以换成蒜苗或者韭菜都行。
懒人版海蛎煎的做法
原料:
韭菜、大蒜、地瓜粉、红萝卜、鸡蛋各适量。其中,地瓜粉尤其重要,没有了它,这个海蛎煎就不成样了。
做法:
先把韭菜、大蒜、红萝卜切碎,再把海蛎和地瓜粉放进一个较大的盆子中,再把切好的食材放入这个盆子中,再把鸡蛋放入里边,开始搅拌这些食材,搅啊搅,搅啊搅,搅到了差不多混在了一起,几乎都看不见那些食材,只有点点朱红色。搅到了这种程度,就可以进入下一个步骤了。
用筷子把一点点的海蛎搅拌成的“浆糊”放入油锅中,最好不要黏在一起了,如果黏在一起了,用筷子把这两个“调皮鬼”给分开。金色的油,把这些穿着白衣服的“小鬼”全换了装,给他们换上了华丽的金黄色外衣。到了这种程度,就可以上桌咯!
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