清蒸鲳鱼最简单的做法推荐

　　鲳鱼肉质鲜嫩，而且肉多鱼骨少，适合大多数人食用，这一款清蒸鲳鱼用了清蒸的方法保存了鱼肉的营养又不失美味。以下是92妈妈育儿网整理的清蒸鲳鱼做法，赶快学着做一下吧!

　　清蒸鲳鱼食材介绍

　　清蒸鲳鱼的详细步骤

　　1.原料备用。

　　2.去除鱼的内脏跟鱼腮，冲洗干净后，在鱼的两背面上，划几道，沥干备用。

　　3.把生姜切丝，备用。

　　4.把一部分的生姜塞到鱼肚里。

　　5.表面放入一部分生姜。

　　6.撒上适量的黑胡椒粉，淋上料酒。

　　7.冷水上锅，把鱼放入蒸锅上。

　　8.盖上锅盖，蒸20分钟左右，就可以出锅。

　　9.把鲳鱼拿起，装入另一个盘里，拿点表面的生姜，撒上葱。

　　10.另起锅烧热，倒入油，烧热。

　　11.把烧热过的油，淋入鱼上。

　　12.再倒入适量的蒸鱼豉油。

　　13.清蒸鲳鱼就制成了。

　　传统清蒸鲳鱼的做法

　　原料：

　　主料：鲳鱼1条 150克

　　调料：蒸鱼豉油少许、 橄榄油或植物油少许、葱段 1块、姜 两片

　　配料：葱丝、红椒红各适量

　　做法：

　　1、鱼去腮，去内脏，洗净后鱼身两面剞直刀，备蒸鱼豉油、葱段 、姜 片;

　　2、葱段竖切两半，摆在鱼盘里;

　　3、将鱼平放在葱段上，使鱼受热更均匀;

　　4、锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上盖好锅盖，冒气后大火蒸4分钟取出;

　　5、把盘中蒸鱼的水倒掉，姜片也捡出来;

　　6、浇上适量蒸鱼豉油、橄榄油;

　　7、再次上锅蒸3分钟，关火闷2分钟即可出锅;

　　8、撒上点配料，香菜也可。

　　温馨提示：

　　1、鱼蒸到一半时间时，需要戴上隔热手套或用湿毛巾取出鱼盘，将盘中蒸鱼的水迅速倒掉后马上再放笼屉继续蒸，这样可有效去除鱼的腥味;

　　2、无需加盐，因为海鱼本身就有咸味，蒸鱼豉油也有咸味。低盐饮食有益健康;

　　3、蒸鱼要用大火，水烧开后再放鱼，盖上锅盖从冒汽开始计算时间―――小一点的鱼5-7分钟、中等大小的鱼7-10分钟、大一点的鱼10-12分钟;

　　4、新鲜的鱼清蒸、清炖或红烧，能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，营养成分也不易流失。给孩子吃最好不要油炸，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质。

　　5、 如果鱼不是很新鲜不要清蒸，采用红烧或煎的方法。

清蒸鲳鱼要蒸多长时间 超简单又好味的清蒸金鲳鱼

用料

• 金鲳鱼 1条
• 姜片 4-5片
• 酱油 2汤匙
• 葱 半根
• 料酒 2勺

  做法步骤

  1、准备材料

  2、金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划几刀，加入两勺料酒腌制10分钟。

  3、生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥。

  4、蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8-10分钟左右。

  5、出锅后把盘中的水倒出，把姜片葱段取出。

  6、把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上，淋上蒸鱼酱汁。

  7、锅里加适量食用油烧至高温，淋到金鲳鱼上面。6一道美味的清蒸鱼就出锅啦。 水蒸气，让鱼肉快速蒸熟。

  8、美味出锅

  小贴士

  清蒸鱼用的时间和火力大小，直接影响鱼肉肉质鲜嫩的关键，所以蒸鱼必须全程开大火，这样可以不断地形成水蒸气，蒸鱼的时间，可根据鱼的大小调整。

清蒸鲳鱼——促进消化保护心血管

在生活中，我们很多人都是非常喜欢吃鱼的了，而且我们都知道吃鱼的最好方法就是清蒸了哦，这样的吃法是很健康的了，同时味道也同样很不错，经常吃还可以促进我们身体的健康了，这道美味的清蒸鲳鱼就是很不错的选择了，一起看看清蒸鲳鱼怎么烹饪吧。

清蒸鲳鱼的材料

鲳鱼、猪肋条肉、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克 、姜3克。

清蒸鲳鱼的做法

1、准备好材料。

2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

3、把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

4、在盘底铺上一层葱、姜，(鱼肚里也放一些)，再放上腌制好的鱼。

5、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

6、蒸熟的鱼取出。

7、淋入适量蒸鱼鼓油。

8、撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

小技巧：清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。

清蒸鲳鱼的功效

这道美味的清蒸鲳鱼是很不错的了，首先它的做法比较简单的了，而且我们经常的吃清蒸鲳鱼还可以有效的保健身体的健康了，首先，清蒸鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症，我们完全可以通过吃鲳鱼来含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

鱼是非常好的食物了，我们经常的吃清蒸鲳鱼就是很有好处的了，不仅可以帮助我们有效的促进消化了，同时还可以通过吃清蒸鲳鱼来保护我们的心脑血管了哦，这是我们不能错过的美味食物，经常吃清蒸鲳鱼是我们不能错过的。

推荐阅读：

1. 清蒸鲳鱼要蒸多长时间 超简单又好味的清蒸金鲳鱼
2. 清蒸鲳鱼——促进消化保护心血管
3. 清蒸鲳鱼——促进肠胃保护血管
4. 清蒸鲳鱼的做法_清蒸鲳鱼要蒸多久能熟_清蒸鲳鱼要蒜头吗
5. 各种潮州清蒸鲳鱼的做法