红烧土豆最正宗的做法推荐

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红烧土豆最正宗的做法推荐

  土豆的做法很多,而用红烧方式烹制的土豆吃起来软软糯糯的口感,非常好吃,深受人们的喜爱。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的红烧土豆做法,欢迎参考。

  红烧土豆食材明细

  红烧土豆做法具体步骤

  1.土豆去皮切成滚刀块。

  2.锅中放油,下入土豆煎炸。

  3.煎炸至表皮微黄捞出,控油。

  4.另起锅加入少量的油,爆香八角和葱段。

  5.下入炸好的土豆翻炒。

  6.加入糖 酱油 盐翻炒均匀。

  7.加入清水烧开。

  8.转中火烧至汤汁浓缩,芶入水淀粉即可。

  小贴士

  土豆要先炸至一下,这样在炖焖的时候就不容易碎。

  红烧土豆的美味做法

  主料:土豆。

  辅料:葱、姜、蒜、青椒、红椒,花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精。

  步骤

  1、将土豆去皮洗净,切成小片,切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下,葱、姜、蒜和青红椒切片备用。

  2、锅烧热后倒入油烧制5成热,放入花椒煸炒出香味。

  3、将土豆片倒入锅中,用大火快速翻炒3分钟左右。

  4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味。

  5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右。

红烧土豆的做法 营养之王美食

红烧土豆的做法 营养之王美食

土豆作为“营养之王”,是家常饭桌上不可缺少的一道必备菜,吃法有很多种,可以炒、可以凉拌、可以油炸(薯条)可以煮,随意搭配其他的食材都是一道可以上桌的菜。炎炎夏日,口感舌燥,喜冷喜清淡,不喜欢吃油腻的肉食,可以尝试着利用身边的素菜做出你想要的肉味。喜欢肉的朋友,夏天怕油腻怎么办,一道红烧土豆就可以解决你所有的烦恼,让你解解馋!



红烧土豆的做法

倒油 倒糖 小火慢熬

待糖溶解到可乐色并冒泡,倒入切好块的土豆,翻滚上色,开大火

翻滚后倒入酱油少许然后加水至快没过土豆,盖上锅盖,时不时搅一搅

小火,待水快收干时,倒盐,倒入蚝油,翻滚



红烧土豆做法小技巧

油和糖放入锅中一定要把火调至小火,慢慢熬制,时间以糖的颜色变成可乐色并且冒泡为准,不可熬制太久,否则会变苦,影响口感。

土豆储存有妙招

很多人苦恼买的土豆放的久了特别容易变烂、发芽,一个小妙招:冬天储存土豆可以放进去几个青苹果,这样储存土豆不容易长芽还可以保持不干。


养生堂提示

土豆虽然具有减肥、美化指甲,对于一些常见疾病有很好的疗效,但是多吃无益,每周土豆的摄取量要保持在一个合理的范围中。日本一个研究发现,每吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。


红烧土豆鸭肉的美味制作方法

红烧土豆鸭肉的美味制作方法

  鸭肉是一种常见的食材,和土豆一起红烧,既营养又美味,深受人们的欢迎。下面是92妈妈育儿网带来的红烧土豆鸭肉做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.准备食材

  2.热锅放油,放入鸭肉、蒜和姜煸炒一会

  3.放入杏鲍菇翻炒几下

  4.放入土豆块

  5.放入蚝油

  6.翻炒几下

  7.放入适量水炖一会

  8.汤汁收浓些时放入青椒和胡萝卜

  9.翻炒一会

  10.放入葱末即可

  红烧土豆鸭肉的营养价值

  鸭肉的营养价值

  1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

  2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

  4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  土豆的营养价值

  1、从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。

  2、土豆蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

  3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

  4、土豆还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

  5、土豆钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压。

  6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高,常吃土豆可促进胃肠蠕动,且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

  7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。


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