红烧土豆是一道家常菜,在做这道菜的时候只要注意火候的大小,出锅后,菜肴的色香味会更俱全。你想了解红烧土豆的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
红烧土豆所需食材
红烧土豆的做法步骤
1.备料:两个土豆。
2.把土豆切成小块。
3.锅里倒入一勺油。
4.把切好的土豆块倒入锅中。
5.翻炒,加一勺酱油。
6.加半勺糖。
7.加一勺盐,继续翻炒。
8.盖上锅盖小火炖10分钟即可。
9.出锅装盘。
小贴士
炖时一定要最小火。
红烧土豆仔的做法
主料 :
小土豆
白糖
葱花
辅料
香叶适量 姜适量
生抽适量 老抽适量
盐少许 桂皮适量
八角适量 草果适量
步骤:
1. 土豆仔去皮洗净,对半剖开。
2. 热锅上油,油热后下姜片,八角,桂皮,香叶,草果炒香。
3. 下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。
4. 调入生抽,老抽,盐,白糖炒上色。
5. 加入一小碗清水,大火烧开后转小火15分钟。
6. 土豆全部熟烂后大火收汁,起锅装盘,撒少许葱花即可。
小贴士:
尽可能的把土豆炒得时间更久些,炒到土豆表面略有些金黄,烧出来的的土豆会更香,而且更容易烧出粉粉的口感。
红烧土豆的做法 营养之王美食
土豆作为“营养之王”,是家常饭桌上不可缺少的一道必备菜,吃法有很多种,可以炒、可以凉拌、可以油炸(薯条)可以煮,随意搭配其他的食材都是一道可以上桌的菜。炎炎夏日,口感舌燥,喜冷喜清淡,不喜欢吃油腻的肉食,可以尝试着利用身边的素菜做出你想要的肉味。喜欢肉的朋友,夏天怕油腻怎么办,一道红烧土豆就可以解决你所有的烦恼,让你解解馋!
红烧土豆的做法
倒油 倒糖 小火慢熬
待糖溶解到可乐色并冒泡,倒入切好块的土豆,翻滚上色,开大火
翻滚后倒入酱油少许然后加水至快没过土豆,盖上锅盖,时不时搅一搅
小火,待水快收干时,倒盐,倒入蚝油,翻滚
红烧土豆做法小技巧
油和糖放入锅中一定要把火调至小火,慢慢熬制,时间以糖的颜色变成可乐色并且冒泡为准,不可熬制太久,否则会变苦,影响口感。
土豆储存有妙招
很多人苦恼买的土豆放的久了特别容易变烂、发芽,一个小妙招:冬天储存土豆可以放进去几个青苹果,这样储存土豆不容易长芽还可以保持不干。
养生堂提示
土豆虽然具有减肥、美化指甲,对于一些常见疾病有很好的疗效,但是多吃无益,每周土豆的摄取量要保持在一个合理的范围中。日本一个研究发现,每吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。
红烧土豆鸭肉的美味制作方法
鸭肉是一种常见的食材,和土豆一起红烧,既营养又美味,深受人们的欢迎。下面是92妈妈育儿网带来的红烧土豆鸭肉做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.准备食材
2.热锅放油,放入鸭肉、蒜和姜煸炒一会
3.放入杏鲍菇翻炒几下
4.放入土豆块
5.放入蚝油
6.翻炒几下
7.放入适量水炖一会
8.汤汁收浓些时放入青椒和胡萝卜
9.翻炒一会
10.放入葱末即可
红烧土豆鸭肉的营养价值
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
土豆的营养价值
1、从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。
2、土豆蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。
4、土豆还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。
5、土豆钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压。
6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高,常吃土豆可促进胃肠蠕动,且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。
7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。
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