虾,是一种生活在水中的长身动物,具有超高的食疗价值,虾肉也可以用红烧的方法来烹制。92妈妈育儿网给大家分享了红烧虾的做法,快来试试吧。
红烧虾食材准备
红烧虾的制作过程
1.冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的爪子,在挑出虾线
2.加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟
3.锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒
4.见虾已经变为红色在放入番茄沙司
5.同上
6.料酒
7.蚝油
8.盐
9.糖
10.鸡精
11.翻炒入味就可以了。
小贴士
1、先让虾入底味去腥,然后在烹调。可以让虾更鲜美。加入番茄沙司可以增加红亮的颜色和去腥。
2、所有的调味料下入后快速翻炒,因为虾的颜色变红了也就有7、8分熟了。炒的时间过长,会影响虾的口感,虾肉就不鲜嫩了。
红烧虾的简单做法
材料
虾,生姜,盐,老抽,白糖,料酒。
做法
1.将虾清洗干净且去除虾线,然后再将其控干水。
2.起油锅,烧至四成热时放一勺白糖,炒至白糖融化呈咖啡色时,放虾煸炒。
3.再加如适量的姜片,一勺老抽,料酒,盐适量,加一点水,不断翻炒到虾熟。
虾肉的营养价值
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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