芋头焖腊肉的制作方法教程

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芋头焖腊肉的制作方法教程

  芋头吃起来很黏,用来搭配腊肉焖煮,吃起来十分的美味,而且营养价值也高。92妈妈育儿网给大家分享了芋头焖腊肉的做法,快来试试吧。

  芋头焖腊肉食材准备

  芋头焖腊肉的制作过程

  1.芋头仔几个,戴上手套削皮洗净

  2.腊肉一条

  3.芋头仔切成片状

  4.腊肉切成片状,葱一根洗净切好

  5.锅烧热,加少许油,接着放入腊肉爆香出油

  6.接着放入芋头仔一起翻炒

  7.加入适量的盐和酱油,再加入适量的水大火烧开后小火焖

  8.焖的过程中途要用铲子翻一番,焖至15到20分钟后加入葱花就可以了

  9.一道简单又美味的腊肉焖芋头仔就做好了。

  小贴士

  记得戴上手套削皮洗净哦,要不手会痒的哦!

  芋头的挑选方法

  芋头烹饪出来口味好不好,除了与烹饪方式和所放的调料有关之外,还与所选择的芋头有关,如果在选购芋头时,多一点儿方法和常识,便可以给芋头增加口味。

  第一步,一定要仔细观察整个芋头的外表,因为芋头的外表往往会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮。

  拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这些痕迹。

  第二步,要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。

  而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。

  第三步,观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好,它的品质和价格也往往是与体型成正比的。

  但是体型大的同时,它的外表也更加容易受损,所以还有一个要求是它的外表没有伤痕,这也就是要求保持芋艿头的完整性。

  第四步,检查完芋头的大小,开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单,只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。

  一般而言,同样大小的芋艿头,较轻的一方质量好,因为它所含的淀粉量高,吃起来比较粉,口感好。

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