萝卜和腊肉怎么焖好吃又营养

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萝卜和腊肉怎么焖好吃又营养

  萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,它的做法有很多,搭配腊肉一起焖煮,吃起来美味极了。你想了解萝卜焖腊肉的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

  萝卜焖腊肉所需食材

  萝卜焖腊肉的做法步骤

  1.萝卜切成手指粗的条,腊肉切成粗条。蒜苗切小段。

  2.炒锅里放入一点点的油,烧热后放入腊肉条。

  3.煸炒至肥肉变的透明,出油。

  4.放入萝卜条,煸炒至萝卜微微变软,出汤汁。

  5.放入魔芋结。

  6.加入适量的水,盖上锅盖焖10-15分钟后。

  7.放入蒜苗,焖至萝卜变软,透明。

  8.勾薄芡。装盘。

  小贴士

  1、魔芋结没有可以不放,也可以放别的东西,比如粉丝。

  2、腊肉很咸,可以不用放盐,如果喜欢咸味重,可以边尝边加盐。

  萝卜的功效与作用

  萝卜性凉,味辛、甘,入脾、胃经,具有消积滞、清热化痰、下气宽中、解毒等功效,主治食积胀满、痰嗽失音、呕吐反酸、吐血、偏头痛等。

  巧食萝卜:每晚睡觉前吃30g萝卜,能消食化积,清热解毒。可延年益寿。

  中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉、化痰顺气,有效预防感冒。

  另外,萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

  近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。幼儿怕辣,最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

  父母给孩子吃时,萝卜最好能竖着剖开,这样,萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说:“萝卜头辣,腚燥,腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣,可以剥掉萝卜皮,将萝卜切丝、切片蘸糖,或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲,让幼儿喜欢吃。

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