咸烧白简单又美味的做法图解

　咸烧白是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，味道醇香，以之与素肉同烧，更是增添了特殊风味。接下来92妈妈育儿网给大家分享咸烧白的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作咸烧白的食材

　　制作咸烧白的步骤

　　1.五花肉放锅中煮熟捞出

　　2.抹上酱油

　　3.锅中放油，放入五花肉炒至金黄

　　4.晾凉

　　5.切片后放入碗中

　　6.倒入芽菜放入蒸锅蒸至入味即可

　　五花肉怎么吃美味

　　一：干煸五花肉

　　材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末

　　做法：

　　1、将五花肉洗净后切片，然后沥干水分;

　　2、将青椒洗净后，斜斜地切成段备用;

　　3、起油锅，放姜片和蒜末进锅里爆香;

　　3、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷，散发出香味;

　　4、淋上老抽、料酒翻炒均匀，再放进青椒，盖上锅盖焖一会，等到青椒熟透后撒上食盐、糖，煸炒均匀后就可以了。

　　二：板栗烧五花肉

　　原料：五花肉、板栗、洋葱、姜、葱、酱油、八角、料酒、冰糖、桂皮

　　做法：

　　1.姜去皮，切成丝，葱洗干净，切成段，洋葱洗干净，切成小粒，八角、桂皮用清水泡洗干净，五花肉洗干净，切成块;

　　2.锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去，捞起沥干水分备用;

　　3.锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用，开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖，中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉;

　　4.翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色，加入小许逼出的油，加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒，加入生抽料酒，翻炒至闻到香味，加入板栗;

　　5.最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右，煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。

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