小米糕的家常做法图文教程

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小米糕的家常做法图文教程

  小米糕做法简单易学,而且样子很好看,即使冷却后口感依然很棒,因此老人和小孩都非常喜欢吃。接下来92妈妈育儿网给大家分享小米糕的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作小米糕的食材

  制作小米糕的步骤

  1. 小米面加水用料理机打细腻,加入一个鸡蛋再次搅打一遍。我的小米面比较粗,这样处理是为了让口感更好些。

  2. 将搅打好的小米糊放入料理盆中,加入面粉,糯米粉,搅拌均匀。

  3. 放入糖搅拌均匀。

  4. 加入牛奶搅拌均匀。

  5. 少许温水融化酵母,加入到面糊中,搅拌均匀。

  6. 最后加入玉米油搅拌均匀。

  7. 直接在盆中发酵,发酵至原来2倍大。

  8. 用筷子将面糊搅拌均匀,目的是给面糊排气。

  9. 将排好气的面糊倒入8寸的披萨盘中。二次发酵至9分满,开火,大火烧开转中小火20分钟。模具提前刷油或铺油纸。

  椰蓉小米糕的家常做法

  原料:

  小米 150g 栗子 5颗 绵白糖 15g 椰蓉 30g

  做法

  1 小米淘洗干净,在冷水中浸泡20分钟,捞起,沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

  2 将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合,充分搅拌均匀成米糕料。

  3 将拌好的米糕料分成小份,放入喜欢的较深模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。

  4 将成形的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。

  

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