韭菜猪肉水煎包的做法详细步骤

　　在日常生活中，很多人特别喜欢吃韭菜猪肉馅的水煎包。你知道韭菜馅的水煎包怎么做好吃吗?92妈妈育儿网给大家分享了韭菜猪肉水煎包的做法，快来试试吧。

　　韭菜猪肉水煎包食材准备

　　韭菜猪肉水煎包的制作过程

　　1.猪肉剁好后加入姜蒜末。

　　2.韭菜洗净切碎末，在韭菜内倒入适量花生油，使韭菜身上裹一层油。

　　3.加入蚝油，生抽，五香粉，香油，花生油，盐调味。

　　4.把馅料搅拌均匀备用。

　　5.和好的面醒两个小时。

　　6.把面团分割成差不多大小。

　　7.擀成圆饼状。

　　8.放入适量馅。

　　9.一手托着包子一手合口。

　　10.最后捏在一起捏紧。

　　11.包好的包子再醒十分钟。

　　12.锅内倒一层底油放入包子煎两分钟。

　　13.倒入半碗面粉水，面粉水的量到包子三分之一处。

　　14.盖上锅盖改中火焖，直到锅内的水干了，发出吱吱声即可。

　　小贴士

　　切好的韭菜就要用油先包裹上一层油，这样可以把韭菜内的水分锁住，吃的时候一咬一嘴的汤汁，很像灌汤包呢。

　　韭菜的禁忌人群

　　首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

　　其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

　　最后，大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

　　此外，韭菜对于子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。

　　还有一点需要注意的是，韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。

白菜韭菜猪肉馅饺子的做法

　　白菜韭菜猪肉馅饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养比较全面。今天92妈妈育儿网要教大家的就是白菜韭菜猪肉馅饺子的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备所需材料。

　　2.将猪肉洗净剁成肉沫。

　　3.猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油。

　　4.然后顺一方向拌匀。

　　5.白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。

　　6.韭菜洗净切成细沫。

　　7.加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分。

　　8.将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。

　　9.加入适量的盐，拌匀即可。

　　10.小麦面粉加入盐、食用油，再加入适量的温水。

　　11.拌成絮状。

　　12.然后揉成光滑的面团。

　　13.盖上湿布松弛半小时。

　　14.取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑。

　　15.然后分成小挤子。

　　16.擀成小面片。

　　17.取一片面片，放上饺子馅。

　　18.然后捏好。

　　19.锅内加清水，烧开后再把饺子放进去。

　　20.煮熟后即可。

　　白菜韭菜猪肉馅饺子的营养价值

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　韭菜的营养价值

　　1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

　　2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有较多的粗纤维。

　　4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

　　2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

韭菜猪肉水煎包的简单做法图解

　　韭菜猪肉馅的水煎包味道可口，营养丰富，深受人们的喜爱。那么韭菜猪肉水煎包怎么做好吃呢?以下是92妈妈育儿网为大家推荐的韭菜猪肉水煎包做法，欢迎参考。

　　韭菜猪肉水煎包食材明细

　　韭菜猪肉水煎包做法具体步骤

　　1.首先把面粉用酵母发成2倍大小。(我是头天晚上和的面，第二天中午蒸的，其实早晨就已经发好了)

　　2.把肉馅放到炒锅里煸一下，逼出肉馅中的油。撒入适量盐，关火晾凉。

　　3.晾肉馅的空隙，就把韭菜洗好切碎，姜切末。

　　4.等肉末晾凉后将姜末、韭菜、食用油、盐依次放入并搅拌均匀

　　5.然后把面搓成条，做成剂子，擀成皮

　　6.装入馅料开始包了

　　7.将所有的包子包好后准备开煎

　　8.饼铛刷油，将包子摆入

　　9.盖上盖子，我用的是汤锅代替的

　　10.大约6分钟左右，包子的底部就烤的黄黄的，这时候调制大半碗面粉水(我放了孩子吃饭用的小勺，一大勺面粉)，倒入饼铛中，水位大约到包子的1/3处，盖上汤锅继续煎

　　11.再过大约15分钟，饼铛中的面粉水就耗干了，在饼铛底部形成了大片的脆皮，这时候就可以出锅了

　　12.装盘，准备开吃喽。

　　小贴士

　　面粉水不可以调的太浓，太浓了就成不了薄薄的脆皮了。

　　韭菜的功效与作用

　　增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　护肤明目

　　韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

　　调经散寒

　　韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

　　健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

　　散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心并贫血、动脉硬化。

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