紫薯营养丰富,具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中做成包子是比较有营养的做法。以下是92妈妈育儿网整理的紫薯包子做法,赶快学着做一下吧!
紫薯包子食材介绍
紫薯包子的详细步骤
1.紫薯去皮切块蒸熟
2.蒸好的紫薯和面粉加酵母放入锅里
3.加水搓成面团并发酵1-2小时
4.发酵好后再搓成形
5.切小块
6.擀薄小面团
7.包入红豆沙包好
8.包好的包子再醒发20分钟后放锅里蒸15分钟就好了。
小贴士
面团发酵的时候最好在锅底下坐有热水。
紫薯的适用人群
一般人群均可食用,但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
孕妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气,不容易消化,所以一次不要吃太多。
产妇能吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,产妇食用有很高的保健价值。但是紫薯性偏寒,较伤胃,产妇不宜吃太多。
宝宝能吃。紫薯的营养价值很高,宝宝也可吃。但对于较小的宝宝,最好是做成紫薯泥给宝宝吃,这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化,所以对消化系统挑战更大,不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便,但是吃多了也容易胀气,不消化,所以宝宝也要适量吃。
挑选紫薯的方法
1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。紫薯是我们生活中非常容易看到的一款食物,它的营养非常丰富。
紫薯包子的做法具体步骤
紫薯的营养非常丰富,不但含有丰富的维生素,同时还含有多种人体所需的氨基酸。紫薯做成的包子多吃对人体有好处。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的紫薯包子做法,欢迎参考。
紫薯包子食材明细
紫薯包子做法具体步骤
1.紫薯切丁放入豆浆机中加水至水位线
2.选择果蔬冷饮键
3.打好后过滤
4.紫薯汁里放入酵母
5.酵母融化后倒入面粉中和面
6.放置发酵至两倍大
7.擀一小块面皮做鼻子和耳朵,其他的面团搓圆
8.做成小猪形状
9.放入蒸锅蒸制熟透即可
紫薯的热量分析
事实上,紫薯中的热量只有大米的三分之一,也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的热量根本不高。只需学会正确的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黄油等,那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能够不破坏其中的营养。
食用紫薯过后到底是否会肥胖已经困扰了许多人,中医认为紫薯中无任何脂肪元素,因此食用紫薯根本不会发胖,这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。因此食用紫薯不仅不会发胖,还可起到减肥的作用。
有些人认为是不是吃薯片也不会发胖了,这是错误的想法,由于薯片在进行高温油炸之后,所遗留下来的都是淀粉、脂肪等物质,因此不少人才会有了吃紫薯会发胖的观念。
现在对紫薯已经重新了解过后,那么怕发胖的女性们,不妨每天食用一些紫薯,相信瘦下来就不是一件难事。虽说紫薯的热量并不高,但是需要进行减肥的人群,应安排合理的饮食,同时适当的食用即可。如本身肠胃功能较差或者身体较虚的人群,都应忌食紫薯,防止对身体造成伤害。
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