家常酸菜鱼的做法介绍

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家常酸菜鱼的做法介绍

  酸菜鱼相信很多人都喜欢的一道菜,百吃不厌,而且鱼对人身体有益无害。你想了解酸菜鱼的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

  酸菜鱼所需食材

  酸菜鱼的做法步骤

  1.主要食材龙利鱼,酸菜鱼料包

  2.解冻好的鱼

  3.切好的鱼片

  4.放在容器里边,放木薯粉点点油手抓一下

  5.拌好木薯粉的鱼

  6.菜切好泡下水,不然太咸了

  7.油热爆锅

  8.放料包带啦的辣酱,这个一定要少放

  9.翻炒辣酱和菜,然后加适量的水

  10.煮开锅可以下鱼片了

  11.鱼片是一片片的放进去的,全部放完关火。

  小贴士

  1,鱼片用淀粉拌下更滑嫩。能吃辣的多加料包。

  2,下锅的鱼片煮开锅就可以。

  正宗酸菜鱼的做法

  材料

  酸菜鱼佐料,蛋清,鱼,酸菜,黄瓜,魔芋,葱

  做法

  1.先用“腌料包”里的粉粉,加料酒和半个蛋清,把鱼片和鱼骨分别腌制下。

  2.酸菜稍切一下,黄瓜切条,魔芋结清洗下;

  3.起油锅,油热放酸菜炒,要炒出香味来,放入鱼骨炒至颜色发白,再把酱料包放进去炒,转小火,省得炒糊;那味很呛人,老公这时跑到厨房来,我们俩就都一直咳,眼泪都咳出来了。

  4.倒入适量的热水,下黄瓜条和魔芋煮一会儿,这时可以调味啦,放点盐、味精啥的;

  5.将鱼片一片一片地放进去,等全部放好后,用筷子拨一下,就好起锅了,时间长了鱼片就老了。

  6.顶上撒葱花,再浇点热油上去,一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。

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