生爆盐煎肉的做法怎么做好吃

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生爆盐煎肉的做法怎么做好吃

  生爆盐煎肉是用去皮五花肉加豆鼓等佐料爆炒而成,是川菜家常风味菜肴的代表作,在四川家喻户晓,非常适合下酒佐餐。接下来92妈妈育儿网给大家分享生爆盐煎肉的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作生爆盐煎肉的食材

  制作生爆盐煎肉的步骤

  1.准备材料:青椒,豆干,去皮五花肉

  2.青椒切丝,豆干洗净也切成丝

  3.将去皮五花肉洗净,切成大而薄的肉片,姜切成粒

  4.豆豉准备适量,大蒜切成片

  5.锅子烧热倒入油,烧至六成热

  6.放入肉片略炒至肉片,

  7.肉片炒至吐油时方能下调料,烹料酒,在放入五香粉一勺

  8.在加入豆豉,大蒜片小火炒制

  9.柱候酱准备适量

  10.肉片里在加入柱候酱一大勺

  11.加一勺酱油炒到肉片上色。

  12.加入切成细丝的青椒丝,豆干丝略炒出锅即可。

  五花肉的家常做法

  一:干煎五花肉

  主料:五花肉、黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

  做法:

  1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制;

  2、碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜,好入味);

  3、平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎;

  4、直到两面都金黄微焦,出锅。

  二:农家小炒肉

  用料:五花肉、红尖椒、尖椒、青蒜、植物油、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精

  做法:

  1、红尖椒切圈,五花肉切片

  2、姜、青蒜、大蒜切好;

  3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬);

  4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒至熟就可出锅。

  

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