凉拌芥菜丝的制作方法图解

　　凉拌芥菜丝很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的制作方法，就能自己做美味的凉拌芥菜丝了。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌芥菜丝的做法，不放一起动手试试吧!

　　凉拌芥菜丝食材准备

　　凉拌芥菜丝做法步骤

　　1.芥菜头洗净，切成细丝。放在水中浸泡一会儿捞出。攥干水分。

　　2.放入盘中。

　　3.加入少许辣椒油。

　　4.放上少许芝麻。

　　5.拌匀即可。

　　芥菜的营养价值

　　1.每100克生芥菜中水分占比90.5%，所含蛋白质有1.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物7.1克，热量有129.8千焦;每100克烹制后的芥菜水分占比92%，所含蛋白质有1.4克，脂肪有0.2克，碳水化合物6.1克，热量约有113千焦。

　　2.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。

　　3.芥菜还含有钾和叶酸。

　　吃芥菜的好处

　　1.防治便秘

　　芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

　　2.解毒消肿

　　芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

　　3.止痛明目

　　芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

　　4.开胃消食

　　芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

　　5.提神抗疲劳

　　芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

凉拌芥菜——改善便秘解毒消肿

凉拌芥菜是我们常见的一道开胃小菜，吃起来的味道还是非常不错的，而且营养价值也是同样很出色的，所以在平时不少人都是爱吃凉拌芥菜的，能够帮助我们起到补充的养生效果，那么对凉拌芥菜这样的食物来说，营养价值会有哪些，一起看看吧。

凉拌芥菜的材料

芥菜、食盐、酱油、醋、蒜、白糖。

凉拌芥菜的做法

将芥菜洗净后切成小段，碎一点也没事;将蒜拍碎，在碗中搅拌食盐、酱油、醋、蒜末和白糖，做好凉拌芥菜的调料;在锅中烧沸水，放入芥菜煮软;将芥菜捞出稍稍沥干，放入装有调料的碗中，搅拌均匀即可。

凉拌芥菜的食用功效

凉拌芥菜大家都会经常吃，这是非常健康的一种食物，能够通过吃这道菜来帮助我们开胃，而且在其中的营养价值含量是非常丰富的。芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，同时芥菜含有大量的纤维素和水分，可以有效改善便秘，增强人体免疫力，可以帮助人体增加对疾病的抵抗力，是帮助我们促进肠胃健康，改善便秘问题的好蔬菜，同时芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。一次你对凉拌芥菜这样的食物来说，我们是可以经常去吃的。

常吃凉拌芥菜是不错的，在其中的营养价值是非常丰富的，可以很好的补充维生素，同时还可以帮助我们促进肠胃健康，效果不错，而且吃凉拌芥菜还可以帮助预防疾病，增强我们人体的解毒效果，所以在平时就完全可以去多吃些凉拌芥菜，对我们的健康会有很大帮助，很适合在平时多吃。

凉拌芥菜——改善便秘增强免疫力

芥菜一种具有很高的营养价值的蔬菜，含有丰富的维生素，是能够给我们的身体提供丰富的营养物质的，芥菜的制作方法也是有很多的，今天我们就是一起来了解了解凉拌芥菜的制作方法，这是一种非常爽口的小菜，而且可以很好的开胃增加食欲。

凉拌芥菜的做法

准备材料：芥菜、食盐、酱油、醋、蒜、白糖

做法：

1、将芥菜洗净后切成小段，碎一点也没事；

2、将蒜拍碎，在碗中搅拌食盐、酱油、醋、蒜末和白糖，做好凉拌芥菜的调料；

3、在锅中烧沸水，放入芥菜煮软；

4、将芥菜捞出稍稍沥干，放入装有调料的碗中，搅拌均匀即可。

凉拌芥菜做法是不是很简单?这样的凉拌菜可以在煮粥时当做配菜，也可以在食欲不振的时候食用，都是很不错的选择哦。

我们要知道芥菜是含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些维生素是可以很好的促进十二指肠溃疡的愈合，是我们身体重要的营养补充，芥菜含有大量的纤维素和水分，是可以很好的改善便秘，增加人体的免疫力，帮助我们增强人体对疾病的抵抗力，芥菜还含有很好的解毒消肿的功效。

芥菜在食用时不存在太多禁忌，大部分都可以放心食用，不过芥菜经常被腌制食用，这样的腌芥菜可以说就不是很健康了，我们都知道腌制食物会危害身体健康，当然适当食用是没事的。

对于这道开胃，增加食欲的凉拌芥菜，相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道了怎么制作了，这道菜就是将新鲜的芥菜通过各种调味品进行凉拌，让芥菜的风味是更加的独特的，大家也是可以很好的尝试做一做，吃一吃的。

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