卤水鸡爪怎么做好吃又营养

　　卤水鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的卤水鸡爪做法，欢迎参考。

　　卤水鸡爪食材明细

　　卤水鸡爪做法具体步骤

　　1.洗干净的鸡脚。

　　2.鸡脚飞水。去腥味。

　　3.过冷水。使鸡脚皮变脆。

　　4.鸡脚去甲。

　　5.所需的调味料。

　　6.调味料加进鸡脚里，进行调味。腌 制2小时。(中途搅拌，使鸡脚入味。)

　　7.鸡脚下锅进行卤。

　　8.鸡脚翻拌几下。

　　9.盖上锅盖，小火慢卤至熟。(中途翻拌)

　　小贴士

　　煲软些，卤时入味，吃着香。

　　吃鸡爪的好处

　　祛脂降压

　　鸡爪是非常好的一种食物了，是可以很好的帮助我们起到祛脂降压作用的了哦，首先我们吃鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。有血脂和胆固醇的患者在吃鸡爪的时候可以放心的吃了，不仅可以吃到自己喜欢的食物，对身体也有好处，是很适合存在血管问题的朋友们吃的食物了哦。

　　养颜护肤

　　鸡爪是非常美味口渴的，而且在鸡爪中是含有大量的胶原蛋白的了，这样就可以很好的促进我们的皮肤健康了哦，同时由于鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。爱美的女士们注意了，鸡爪富含胶原蛋白，好吃又美容，是女性朋友们不能错过的优质选择了，我们经常的去吃些鸡爪，是非常养生的了哦。

　　富含铜

　　对于我们大家来说，选择吃鸡爪也是非常健康的了，这是可以很好的促进我们健康的了哦，由于鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。如此看来，鸡爪对于小孩子的发育和成长都有一定的好处，这是我们大家可以经常去吃的一种食物了，我们经常吃能够很好的促进我们人体的健康哦。

家常卤水鸡爪的做法介绍

　　卤水鸡爪是一种高蛋白、中脂肪的食物，抗氧化元素硒含量高，不单营养丰富，同时还具有美容功效。以下是92妈妈育儿网整理的卤水鸡爪做法，赶快学着做一下吧!

　　卤水鸡爪食材介绍

　　卤水鸡爪的详细步骤

　　1.鸡爪洗净，去掉脚尖，先热水焯过，捞出后用冷水冲干净，沥干水分，

　　2.准备好的香料八角、草果、花椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香、干草，用布包好。

　　3.锅内放入焯过水的鸡爪，香料包，加水盖过鸡爪，加入姜片、老抽、糖、盐，先将卤水烧开，继续煮5分钟，关火，不要揭盖，鸡爪放在卤水内浸卤过夜，第二天再将卤水烧开，转小火继续煮，用一支筷子能刺穿鸡爪，证明鸡爪已熟，关火，不要揭盖，让鸡爪继续在锅里至放凉出锅即可。

　　小贴士

　　卤水鸡爪若冷冻后食用风味更佳。

　　鸡爪的食用方法

　　1.鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。

　　2.用剪刀将鸡爪上面的爪尖剪掉，然后将它放到沸水中进行焯烫，接着将它捞出来，用清水清洗干净。

　　3.常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

　　4.质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

　　鸡爪的食用效果

　　1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

　　2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

　　3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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