腊八豆是具有湖南特色的食品,搭配排骨一起蒸的话排骨会充分吸收腊八豆的醇香,而腊八豆也会更加香辣可口。接下来92妈妈育儿网给大家分享腊八豆蒸排骨的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作腊八豆蒸排骨的食材
制作腊八豆蒸排骨的步骤
1.排骨斩成小块,洗净
2.放入锅内飞水
3.水开之后,将排骨洗净浮沫
4.放入腊八豆
5.加适量料酒及生抽
6.加少许老抽拌好
7.码放在碗内
8.放入高压锅,加盖蒸制
9.大火上汽之后,中火蒸20分钟即可
蒸排骨怎么做好吃
一:芋头蒸排骨
材料:芋头300g,排骨200g,酱油适量,蚝油适量,蒜头适量,盐小许,葱姜小许
做法
1、首先将排骨砍块,然后放在凉水中浸泡,泡出排骨中的血水。
2、蒜头拍碎,姜切片。排骨捞出后加入拍蒜头、姜片、酱油、蚝油、和盐拌均匀。排骨腌半小时左右,让它更好入味。
3、芋头去皮切滚刀块,放在盘底。
4、将入味的排骨放在芋头上面。
5、蒸锅中放入适量的水,把盘子放入,大火蒸15-20分钟。出锅时撒上葱花就色香味俱全了。
二:五香粉蒸排骨
材料:米粉,排骨,料酒 生抽,盐,土豆。
做法:
1、排骨洗干净切块,最好是有点肥的。
2、用料酒、生抽、盐等各种调料腌一下。
3、土豆切片垫在电饭煲蒸笼下面,也可以切红薯、藕、芋头, 看各人口味。用这些配料垫着,洗蒸笼的也相对容易些。
4、排骨裹上蒸肉粉,这个看跟人口味了, 可以加点辣椒粉啊,这样就是香辣味的了,也可以加腐乳卤。
5、加水 加米饭,上蒸笼。
6、肉蒸好,米饭也好了。
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