砂锅红烧排骨炖土豆的做法

　　红烧排骨炖土豆是一道美味的砂锅菜，喜欢吃的可以学习做法，买食材回家做好吃的红烧排骨炖土豆。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅红烧排骨炖土豆的做法，不放一起动手试试吧!

　　砂锅红烧排骨炖土豆食材准备

　　砂锅红烧排骨炖土豆做法步骤

　　1.排骨洗干净，用水泡一会

　　2.土豆切丁，大葱切段，沥干排骨，同时准备好八角，桂皮和姜

　　3.排骨用开水焯一下，这个过程中可以向锅里到一些料酒用来去腥

　　4.水开后，洗干净锅，捞出排骨，倒上油

　　5.放上白糖

　　6.白糖融合后，把排骨倒入锅中，不停的翻转

　　7.待排骨全部变色后，滴入两滴老抽，在翻转一会

　　8.倒入水，没入排骨

　　9.水开后，倒入准备的调料

　　10.倒入土豆，放如盐，鸡精，盖上锅盖。大火10分钟后转小火30-40分钟，中午用勺子搅拌两三次

　　11.呵呵，出锅啦。。。

　　砂锅红烧排骨炖土豆的营养价值

　　土豆的营养价值

　　土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，很多人都喜欢食用它。一般来说，100克土豆中所含的营养成分有：钙11～60毫克，磷15～68毫克，铁0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黄素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。

　　此外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。除了蛋白质、钙和维生素A的含量相对较低外，土豆包括18种氨基酸，10多种矿物质，营养成分非常全面，营养结构也较合理。

　　与其他蔬果相比，土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。

　　土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。

　　土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

　　土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

砂锅红烧小排骨的做法分享

　　很多人都喜欢吃红烧小排骨，平常可以认真学习做法，买食材就能做出美味的红烧小排骨。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅红烧小排骨的做法，不放一起动手试试吧!

　　砂锅红烧小排骨食材准备

　　砂锅红烧小排骨做法步骤

　　1.清洗两次

　　2.放入锅内加冷水煮沸，撇除浮沫

　　3.捞出

　　4.切末

　　5.切末

　　6.姜蒜爆锅

　　7.放入小排骨冰糖老抽煸炒

　　8.炒上色

　　9.加水、调料包大火煮开

　　10.小火炖制15分钟

　　11.肉软烂收汁

　　12.滴入明油

　　13.装盘

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

砂锅红烧肉的制作方法推荐

　　红烧肉是一道很有名的菜肴，我们可以学习简单的制作方法，在家用砂锅就能做出美味的红烧肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅红烧肉的做法，不放一起动手试试吧!

　　砂锅红烧肉食材准备

　　砂锅红烧肉做法步骤

　　1.五花肉一块洗净后人热水焯一下。

　　2.焯好的肉切成一块块的。

　　3.准备一袋煮肉的料，姜蒜备用。

　　4.锅内倒入油后放入适量白砂糖，然后用铲子不停搅拌。

　　5.待糖色变成卡咖啡色就把之前切好的五花肉倒入锅内翻炒。

　　6.加入适量老抽。

　　7.把姜蒜放入锅内。

　　8.放少许生抽提味。

　　9.煮肉料放入锅内翻炒。

　　10.倒入适量白开水没过肉。

　　11.待水开后加入适量盐。

　　12.然后把肉倒入砂锅内。

　　13.大火煮开后改小火慢炖40分钟。

　　红烧肉的营养价值

　　红烧肉是老少皆宜的一道家常菜,烧制出来的美味受到人们的喜爱,有些人在吃红烧肉的同时也会担心红烧肉的热量会不会很高,会有哪些营养价值呢?

　　1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。

　　富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

　　2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。

　　维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

　　3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。

　　微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。

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