素菜糖醋藕块的家常制作方法

　　糖醋藕块是一道很多好吃的家常素菜，喜欢吃的小伙伴，可以认真学习制作方法，在家也能做出美味的糖醋藕块。下面是92妈妈育儿网为你整理的素菜糖醋藕块的做法，不放一起动手试试吧!

　　素菜糖醋藕块食材准备

　　素菜糖醋藕块做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.莲藕去皮切块清水浸泡。

　　3.锅中水烧开放入莲藕焯烫过凉。

　　4.炒锅倒油爆香葱蒜。

　　5.然后倒入莲藕翻炒。

　　6.加入白糖。

　　7.加入生抽翻炒。

　　8.在加少许盐和适量的冷水烧制片刻。

　　9.淋入香醋。

　　10.淋入水淀粉。

　　11.翻炒均匀关火。

　　莲藕的营养价值

　　1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

　　3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　吃莲藕的好处

　　1.清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2.通便止泻、健脾开胃

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3.益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4.止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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