生腌虾姑的做法简单又美味

　　生腌虾姑是深受大家喜爱的一道美味，做法简单易学，但味道非常好，大人孩子基本都喜欢吃。接下来92妈妈育儿网给大家分享生腌虾姑的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作生腌虾姑的食材

　　制作生腌虾姑的步骤

　　1. 辣椒 、香叶、 蒜头 、花椒 、姜丝、 冰糖一粒，切碎待用。

　　2. 把所有的配料放到汤碗中，倒入酱油，加入白兰地大约1大匙 。

　　3. 虾姑洗净，控干水分。

　　4. 与配料拌匀，中间搅拌数次，腌制2小时之后，让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻。

　　放进冰箱是为了改善虾姑的风味和口感，冷冻是为了杀菌与控制咸度。吃的时候，剥去壳，虾姑肉略硬黏牙，吃起来满口鲜香，回味无穷。

　　皮皮虾的家常做法

　　一：盐水皮皮虾

　　材料：皮皮虾、青红椒、盐、姜汁、玫瑰露

　　做法：1、把皮皮虾用清水冲洗几遍，

　　2、锅里加上适量的清水，并加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露

　　3、将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。

　　大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，此时的虾肉熟得刚刚好，可直接将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

　　特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

　　二：香辣皮皮虾

　　材料：皮皮虾、秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

　　做法：1、皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。

　　2、锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，

　　3、把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

　　特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

　　三：白灼皮皮虾

　　主料：皮皮虾。

　　辅料：葱，姜，蒜，生抽，糖，白酒，橄榄油适量。

　　做法：

　　1、皮皮虾冲洗干净。

　　2、切碎蒜瓣，装小碗，加入生抽，加少量白糖，橄榄油，入锅蒸两分钟，然后撒入适量葱花闷一会儿。

　　3、另起一锅，加水，姜片，煮开一会.煮开后，加入适量白酒，入皮皮虾，煮到虾由青色变成粉红色，煮两分钟的样子。

　　4、起锅装盘，一盘清淡爽口、原汁原味的美味皮皮虾出锅喽。

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