自制肠粉的做法过程图解教程

　　肠粉是很多地方的一大特色小吃，不同地方的肠粉的做法和口味都可能是不一样的，但是营养价值却非常高，深受大家的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享肠粉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作肠粉的食材

　　制作肠粉的步骤

　　1. 上腿肉搅成肉末加入2勺生抽和2勺沙茶粉拌均匀腌制半小时

　　2. 虾剥皮切丁、生菜洗净、肉末、葱花、蘑菇打碎、萝卜干切碎、鸡蛋、粘米粉加入生粉调成稀糊备用

　　3. 电饼铛预热刷一层油，加入3勺浠糊盖上盖，一个鸡蛋加上肉末、葱花、蘑菇、虾、萝卜干全部搅拌均匀倒入烙熟的粉皮上抹平，盖上盖子3分钟揭盖放入青菜再盖5秒即可

　　4. 一边做肠粉一边做汤汁，18公分的锅加半锅水烧开、放入蘑菇碎和萝卜干碎还有2勺生抽2勺沙茶粉2勺金蒜蓉，小半碗水加入3勺生粉搅拌均匀倒入烧开的汤里，边抖搅拌边烧，再次烧开关火即可

　　5. 成品～未加汤汁

　　6. 成品～加上汤汁即可享受美味又料足的潮汕肠粉了

　　潮汕肠粉家常做法

　　原料： 沾米粉200克、水600克、虾米15克、香菇8个、鸡蛋4个、猪肉100克、生菜适量。

　　做法：

　　1、准备材料，将香菇和虾米先用水泡开，猪肉剁碎;

　　2、将虾米，香菇，猪肉，生菜分开下油锅炒熟，可以加点盐;沾米粉加水搅拌均匀;

　　3、准备两个盘子，其中一个刷上油，(我用的是两个8寸比萨盘，油刷一点点就够了，不能太多)

　　4、在刷好油的比萨盘倒入两大勺米汤;

　　5、锅里倒入半碗水，水煮到半开的时候，将装有米汤的盘子放到锅里，盖上盖子蒸两分钟左右;

　　6、取出盘子，用小刮刀沿着周围划一圈;

　　7、将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上;

　　8、在肠粉的一边放上肉料;

　　9、向中间卷起即可。

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