紫苏焖鸭的制作方法教程

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紫苏焖鸭的制作方法教程

  紫苏具有独特的清香味,很多人都喜欢紫苏的味道,用来焖鸭既可以去风又可以去泥腥味,很入味。92妈妈育儿网给大家分享了紫苏焖鸭的做法,快来试试吧。

  紫苏焖鸭食材准备

  紫苏焖鸭的制作过程

  1.食材备用

  2.食材准备

  3.锅中放入油放入姜片爆香

  4.倒入鸭子肉翻炒均匀

  5.放入酱油,盐。翻炒均匀后,加入没过鸭子的水。加盖文火焖十五分钟

  6.十五分钟后,倒入准备好的紫苏叶,翻炒均匀。再加盖子大火煮五分钟

  7.五分钟后,揭开盖子,大火收汁即可

  8.香味扑鼻,让人食指大动

  紫苏的功效与作用

  紫苏,古名荏,又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等,是唇形科紫苏属下唯一种,一年生草本植物,主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区,日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种,而北美洲也有生长。

  1.解热作用:用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口服伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用。

  2.抑菌作用:紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌生长。紫苏叶浸膏对6种真菌琼脂培养物最低抑菌浓度(MIC)为200-1600mg/ml;浸膏中的紫苏醛起主要抑菌作用。

  3.升血糖作用:紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服;可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟(Oxime)后,升血糖作用较紫苏油更强。

  4.对血凝的作用:紫苏水提液对家兔耳表静脉注射,可缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间,说明紫苏内源性凝血系统有促进作用,而对外源性凝血系统的影响并不明显。

  5.促进肠蠕动:从紫苏叶中分离出的Perilla ketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使肠内物质运动加速,这是由于Perill ketone对肠扩约肌有刺激作用。

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