自制焖莲藕的做法教程

妈妈无忧网

自制焖莲藕的做法教程

  焖莲藕,是一道家常菜,也是经典的一道粤菜小炒,很多人都喜欢吃。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的焖莲藕做法,欢迎参考。

  焖莲藕食材明细

  焖莲藕做法具体步骤

  1.火腩是买现成的,切厚片待用。

  2.莲藕去皮洗净

  3.洗净的莲藕切大块待用。

  4.起油锅,爆香蒜头,下肉煸炒出一下油。

  5.加入切好的莲藕炒匀

  6.再加入适量的水、生抽、蚝油、盐,大火烧开,小火焖20分钟。

  7.香浓可口的火腩焖莲藕行了。

  小贴士

  如果想莲藕软糯些,煮的时间可以长一点。

  莲藕的营养和功效

  藕的功效

  中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。

  在平时食用藕时,人们往往除去藕节不用,其实藕节是一味著名的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。

  藕的营养价值

  藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

  藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片,是老幼妇孺及病患者的良好补品。

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698652930251940.html

目录[+]