水果米酒饮的家常做法图解

　　水果米酒饮是水果和米酒的完美搭配，做法简单易学，喝起来也非常美味，接下来92妈妈育儿网给大家分享水果米酒饮的做法，喜欢喝的朋友可以准备好食材在家里学做。

　　制作水果米酒饮的食材

　　制作水果米酒饮的步骤

　　1.备好材料：草莓、西瓜、香蕉、米酒、冰块，还有薄荷叶(忘记摆上了)。

　　2.草莓约160克去蒂，放入料理机桶中。

　　3.香蕉1根剥皮，分割成小节，放入料理机桶中;西瓜去籽，去皮，放入料理机桶中。

　　4.舀上两勺子，约80克米酒，放入料理机桶中。

　　5.摘薄荷嫩叶8片，放入料理机桶中。

　　6.盖上料理机桶的盖子，启动料理机搅拌成汁即可。

　　7.倒入杯中，加几块冰，冰冰凉的水果米酒饮就完成了。

　　米酒的做法

　　既然大家都这么喜欢喝米酒，那么大家是自己在家做的多呢，还是在街上买的多呢?如果自己在家里做米酒，那么米酒的做法是什么呢，怎样才能做出好喝的米酒呢?下面我们一起来看看米酒的做法吧。

　　1、先用水将糯米(或大米)泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：

　　2、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 )，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲 发酵的)。

　　3、拌酒曲 ：

　　用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲 均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用)，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。

　　4、保存：

　　用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水)，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵)，但水不宜多。

　　5、发酵：

　　将容器盖盖严，放在适宜的温度下(30℃左右)，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。

　　6、中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，(时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲 也不好)，大约发酵24-48小时，将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了)，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵)。

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