脆底小笼包的家常做法图解

　　脆底小笼包是深受大家喜爱的一道美味，做法简单易学，但味道非常好，大人小孩都爱吃。接下来92妈妈育儿网给大家分享脆底小笼包的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作脆底小笼包的食材

　　制作脆底小笼包的步骤

　　1.除肉馅外，所有的食材放入面包桶发酵好

　　2.趁着发面的时候，将肉馅准备好

　　3.将发酵好的面团取出排气

　　4.分成相同大小的剂子

　　5.取出一个小剂子，按平后，包入肉馅

　　6.逐个做好，稍微醒一下

　　7.平底锅放少量油，将小包子摆放在上面，中火慢慢加热

　　8.底部煎至定型后，沿着锅边慢慢倒入没过一半的水

　　9.盖上锅盖，焖至水干

　　10.撒上葱花即可出锅

　　香菇小笼包的家常做法

　　食材准备

　　低粉500克，水260ml，鲜肉500克，蚝油适量，盐，香菇250克，生抽适量，酵母7克，姜末适量，鸡汤适量。

　　方法步骤

　　1、碗中放入少许凉开水，加入白糖，酵母搅拌化开待用;

　　2、将发酵好的水放入面粉盆中混合，揉成光滑面团，加几滴油揉匀后发酵至1.5或2倍大;

　　3、然后将面团取出揉一揉排出空气，分成小团待用;

　　4、肉剁成泥，加入鸡汤搅打上劲，然后加入盐，糖，蚝油，生抽，姜末拌匀，加入香菇丁拌匀;

　　5、将做好的馅料包入面团中，放入关火的开水锅中二次发酵10分钟，然后开火蒸12分钟左右即可。

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