琉璃肉是很多人都爱吃的一道美味鲁菜菜肴,做法简单,虽然食材是大肥肉,但除了香酥好吃以外一点也不油腻。下面92妈妈育儿网给大家分享琉璃肉的做法,喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。
制作琉璃肉的食材
制作琉璃肉的步骤
1.我选的用后臀尖部位
2.将肥瘦分割开来。
3.去除表面上的筋膜
4.将肥膘肉切成长条备用
5.鸡蛋清打散
6.淀粉放入一个容器内
7.将肉条先裹上蛋清液
8.然后再均匀蘸上干淀粉
9.防止粘连分开摆放
10.锅中倒油,烧至6-7成热
11.将肉条放入炸成制作
12.炸成浅黄色后,捞起沥油
13.油温稍热后再次复炸至金黄色,捞出沥油备用
14.锅里留底油
15.放入白糖
16.快速翻动炒制糖,使其均匀受热,慢慢溶化
17.将白糖炒化至接近琥珀色冒小泡关火
18.放入炸好的肉条
19.快速拔散,使肉条均匀裹满糖汁
20.将肉条盛出放到提前准备好的盘子中,用筷子将肉条拨开至根根分明
21.自然冷却即可食用
猪肉的药用价值
补肾滋阴,养血润燥,益气,消肿。用于肾虚羸瘦,血燥津枯,燥咳,消渴,便秘,虚肿。
1、治疫症邪火已衰,津不能回者:鲜猪肉数斤,切大块,急火煮清汤,吹净浮油,恣意凉饮。(《温热经纬》)
2、治津枯血夺,火灼燥渴,干嗽便秘:猪肉煮汤,吹去油饮。(《随息居饮食谱》)
3、治上气咳嗽:用猪肉半斤。连骨煮,炙末,酒和三合服之,日二。(《普济方》)
4、治十种水病不差:猪肉一斤(切)。米半升,上于豉汁中煮作粥,着姜、椒、葱白,空食之。(《食医心镜》)
5、治乳汁少:用精猪肉,或猪蹄煮清汁,和美味调益元散五七钱,食后连服三五服,更用木梳梳乳周回,乳汁自下。(《卫生易简方》)
6、治伤寒毒气攻手足虚肿,及疼痛欲脱:猪肉一斤,桃叶一斤。上以水一斗五升,煮令肉熟,去滓,看冷热,用渍手足。(《圣惠方》)
7、治小儿火丹:猪肉切片贴之。(《纲目》)
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698653211252600.html