海盐咖啡云顶曲奇有着浓郁的奶香,酥酥的口感,外加可爱的花朵造型,不仅吃起来美味还很好看,深受大家的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享海盐咖啡云顶曲奇的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作海盐咖啡云顶曲奇的食材
制作海盐咖啡云顶曲奇的步骤
1.牛奶用微波炉叮1分钟直至烫手取出
2.剩余牛奶中加入绵白糖搅拌至完全融化冷却备用
3.其中10克牛奶与速溶咖啡粉完全融合
4.无盐黄油室温软化用电动打蛋器打发至柔顺体积变大且颜色变白
5.放绵白糖的牛奶分四次加入黄油中充分打发
6.再将咖啡液分2次加入黄油中打发均匀
7.接着将低粉和海盐混合倒入黄油中用切拌的方法将其完全混合
8.将面糊倒入裱花袋内挤出形状,烤箱预热180度烘烤30分钟
樱花曲奇的制作方法
原料:
黄油130g、白砂糖25g、糖粉60g、全蛋液80g、香草精4-5滴、低筋面粉200g
做法:
1、称取黄油130g,切小块,室温软化(是软化不是融化哦),天气冷的时候我喜欢把黄油放烤箱,开发酵档软化黄油,非常好用~
2、称取25g白砂糖和60g糖粉,拌匀;
3、用电动打蛋器将黄油搅打至体积膨大,颜色变浅;
4、分次加入总共80g全蛋液,每次都要将黄油和鸡蛋搅打均匀,二者完美融合后再加入鸡蛋液,继续搅打;
5、搅打好的黄油鸡蛋糊需要均匀混合,无分离现象;
6、滴入4-5香草精,搅拌均匀;
7、筛入200g低筋面粉;
8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇糊;
9、将裱花袋一端剪开一个合适的小口,将裱花嘴放入裱花袋,再将曲奇糊装入裱花袋中;
10、烤盘里铺油纸,挨个挤出樱花造型的曲奇;
11、送入提前预热好的烤箱,热风模式160℃烘烤10分钟左右;
12、最后几分钟最好盯着点烤箱,至曲奇表面金黄色即可出炉。
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