菠萝酱奶茶蛋糕卷怎么做好吃

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菠萝酱奶茶蛋糕卷怎么做好吃

  酸酸的菠萝酱搭配柔软的蛋糕是很多人爱吃的一款蛋糕卷,有着淡淡的茶香,吃起来非常美味,而且做法简单。接下来92妈妈育儿网给大家分享菠萝酱奶茶蛋糕卷的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作菠萝酱奶茶蛋糕卷的食材

  制作菠萝酱奶茶蛋糕卷的步骤

  1.鸡蛋分开放入两个无水无油容器中

  2.红茶包加开水泡出茶汁

  3.将一大勺奶粉加入到茶汁中拌匀成奶茶放凉待用

  4.将蛋白打至湿性发泡,放冰箱冷藏防止消泡

  5.将蛋黄加入油拌至看不到油花

  6.依次加入奶茶,过筛后的面粉拌匀

  7.将3分之1蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀

  8.将蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀

  9.将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中震两下

  10.放入预热175度的烤箱烤20分钟

  11.烤好后倒扣烤网上撕去油纸放凉

  12.菠萝酱

  13.将菠萝酱均匀抹在蛋糕上

  14.卷成卷

  15.切块

  自制菠萝酱的方法

  原料:菠萝一个,冰糖200克,柠檬半个

  做法

  1.在水果店挑个大菠萝,记得一定要成熟滴那种。让店主去皮把刺挖干净。

  2.回来切成小块,盐水里浸泡后捞出沥干。

  3.均匀滴撒上冰糖,放入冰箱腌制24小时。腌制好的菠萝会出一部分水,这个糖水不要扔掉哦!

  4.喜欢果泥状滴,可以将菠萝丁和腌制出来滴糖水用料理机打成泥。喜欢大果粒滴本步可跳过。

  5.直接将菠萝丁/泥放入大锅中,放入适量用大火煮,未免粘底 记得不时滴搅拌。

  6.水开后,锅表面就会浮现白色沫子。这时需要用过滤网把白色沫子捞走哦。

  7.根据自己的口味放入适量柠檬汁。

  8.待冷却后装瓶中。

  小贴士

  1.熬制时一定要边熬边搅,防止糊锅,防止烫手。

  2.装果酱的瓶子一定消毒晾干后再使用,每次取食要用干净的勺子。

  

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