自制南瓜饼怎么做美味又好吃

　　南瓜饼是很多人喜爱的一种中式面点。特别是南瓜大量上市的季节，更容易制作，成本也相对降低。下面92妈妈育儿网给大家分享南瓜饼的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。

　　制作南瓜饼的食材

　　制作南瓜饼的步骤

　　1.将南瓜洗干净，去皮去瓜瓤。

　　2.切薄片。

　　3.放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。

　　4.将蒸好的南瓜泥(250克)倒入盘里，分次加入糯米粉(蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉)。

　　5.将面团揉至光滑、不粘手状态即可。

　　6.将面团分成10等份。

　　7.准备好红豆馅，分成10等份，揉圆。

　　8.取一个小面团，压扁，放入一个豆沙馅。

　　9.捏紧收口，揉圆。

　　10.压扁。

　　11.做好的南瓜饼盖上保鲜膜，以免风干。

　　12.若暂时不吃的可包上保鲜膜，冷冻保存，要吃的时候无需解冻，直接煎就可以了。

　　13.不粘平底锅里加少许油，待油热时放入南瓜饼，开小火来煎(不建议用大火，容易煎糊)。

　　14.煎好一面，翻面再煎另一面，煎至两面金黄，中间鼓起，就熟透了。

　　15.好美味哦!

　　南瓜饼的适宜人群

　　南瓜饼营养美味，而且还有一定的食疗功效，那么南瓜饼的适宜人群有哪些呢?大家要知道，任何事物吃对了才能补充人体所需，自己体质不适合吃的东西就不宜多吃了，否则只会加重身体的负担哦。一起来看看到底哪些人适合多吃南瓜饼。

　　1、南瓜饼中的糯米粉具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。有以上症状者不妨吃一些南瓜饼进行食疗。

　　2、南瓜饼中的糯米粉有收涩作用，对尿频，盗汗者有较好的食疗效果。

　　3、孕妇食用南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

　　4、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，因此非常适宜于胃病者。

　　5、南瓜饼富含锌元素，对于宝宝的成长发育有着非常重要的作用。宝宝可以适量食用南瓜饼，吸收其中的营养元素。

自制南瓜包子的做法教程

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，做成南瓜包子后，营养价值更高。下面献上92妈妈育儿网整理的南瓜包子做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　南瓜包子食材清单

　　南瓜包子的制作步骤

　　1.先将南瓜切成小块后放入微波炉中高火打五分钟;

　　2.打熟的南瓜用电动搅拌器搅打成泥;

　　3.将南瓜泥和自发面粉混合， 再加入适量的水;

　　4.将它们和成光滑的面团加盖放置在一边发酵;

　　5.荔浦芋头切成小块放入蒸锅中蒸熟;

　　6.蒸好的芋头块放入炒锅中， 用电动搅拌器搅打成泥 ;

　　7.加入适量的油和糖;

　　8.小火煸炒香， 将芋泥里的水分微微收干， 这样香芋馅料就准备好了;

　　9.南瓜面团发酵到1.5-2倍后;

　　10.拿出来放入案板上揉匀排气，再将南瓜面团均匀的分割成团滚圆后加盖饧发15分钟;

　　11.面团饧发好后擀成圆片， 中间包入准备好的香芋馅料;

　　12.将它们包裹住后团成小球;

　　13.再放入蒸屉中;

　　14.大火上汽后蒸上十分钟后，焖一、两分钟再揭开盖;

　　15.这样金灿灿的“香芋南瓜包”就完成了。

　　小贴士

　　1. 南瓜和芋头分别蒸熟后搅打成泥备用;

　　2.使用自发面粉就无须再添加发酵粉;

　　3. 炒芋泥的时候加入点糖和油能让馅料的口感更香甜更润泽;

　　4. 蒸包子大火上汽十分钟后， 关火， 焖上一、两分钟再揭开盖， 这样包子表面就不会塌陷了。

　　南瓜包子的好吃做法

　　面团原料：

　　金像面包粉200克、蒸熟的南瓜(带皮)210克、即发干酵母2克、细砂糖30克、盐1/2小匙、黄油20克。(可根据南瓜含水量调整用量)

　　南瓜馅：

　　南瓜泥240克、细砂糖72克、黄油36克

　　表面装饰：

　　市售装饰南瓜籽

　　做法：

　　⒈将除黄油以外的所有面团原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑。

　　⒉加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

　　⒊基础发酵时制作南瓜馅：

　　⑴将蒸熟的南瓜过筛成泥。

　　⑵南瓜泥中加入砂糖，开小火翻炒至粘稠。

　　⑶加入黄油继续小火翻炒，收干水分后即可离火。

　　⑷盛入盘中，放凉备用。

　　⒋基础发酵结束，将面团分割成30克/个，滚圆后松弛15分钟。

　　⒌松弛后的面团擀成圆形，翻面放上南瓜馅后，收好口，放到涂过油的模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。

　　⒍最后发酵结束，表面放3粒南瓜籽。

　　⒎送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟。

　　⒏出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

　　⒐多余的面团分割40克/个，整形方法同奶油卷，在起头处放适量南瓜馅再卷。烤时放中层，15分钟。

　　补充说明：

　　⒈这个配方非常不适合做吐司。

　　⒉炒馅的时候用小火翻炒，注意观察，避免炒糊。

自制南瓜汤的做法教程

　　南瓜汤味道清甜可口，制作简单快捷，深受人们的喜爱。你知道南瓜汤怎么煮好喝吗?以下是92妈妈育儿网为大家推荐的南瓜汤做法，欢迎参考。

　　南瓜汤食材明细

　　南瓜汤做法具体步骤

　　1.薏米提前用清水泡4小时

　　2.南瓜去皮和籽洗净切块

　　3.百合一片片剥开洗净

　　4.锅内先倒入薏米盖上大火煮开转中小火煮到薏米开花

　　5.加入南瓜盖上后大火煮开

　　6.加入百合

　　7.大火煮开，撇清浮沫后再煮5分钟即可

　　8.准备蜂蜜

　　9.盛入碗中加入适量蜂蜜

　　10.上桌。

　　小贴士

　　这道甜品最好最后用适量的蜂蜜调味酒可以，南瓜有自然的清甜味，不喜欢偏甜的不加也不错。

　　百合和南瓜都是容易煮熟的食物，先把薏米煮开后再加入煮开几分钟即可。

　　南瓜汤的经典做法

　　材料

　　绿豆50克，老南瓜500克，盐巴。

　　做法

　　1、绿豆清水洗净。

　　2、趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

　　3、南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。

　　4、然后在锅中加入适量的水，等到水烧开了之后就要将绿豆加入锅中煮沸2分钟，淋入少许凉水，再次煮沸。

　　5、将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

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