蜜汁三宝这道菜的主要食材是莲子、红枣和南瓜,此菜寓意美满团圆、甜甜蜜蜜,蒸蒸日上,作为年菜或是宴客菜都很不错。现在92妈妈育儿网给大家分享蜜汁三宝的做法,有喜欢吃这道美味的朋友赶紧试试吧。
制作蜜汁三宝的食材
制作蜜汁三宝的步骤
1.莲子用清水浸泡3小时,
2.将泡好的莲子下锅煮熟,
3.红枣从间一切为二,去掉中间的枣核,然后每半个红枣塞入一颗莲子,
4.将红枣莲子码入碗中,莲子一面朝下放,
5.再放入切成薄片的南瓜,
6.放入蒸锅,中火蒸10分钟,
7.出锅倒扣在盘子中,淋上糖桂花就好了。
莲子的功效与作用
莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
1、防癌抗癌:莲子中含氧化黄心树宁碱,对鼻咽癌有抑制作用。
2、降血压:莲子含非结晶形生物碱N-9,有降血压保健的功效。
3、强心安神:莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚:莲子对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;
5、止遗涩精:莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人遗精频繁或滑精者,有良好的止遗涩精作用。
吃莲子的注意事项
莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品,素有“莲参”之称,具有滋阳补血,润肺养心,延年益寿之功能。莲子还具有降血压的功效,莲子芯所含生物碱有强心作用。食用时还是要注意食物搭配,才能将莲子的功效发挥出来。
1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。
3、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
4、巧去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。
5、储存:鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。
怎么做蜜汁三宝_蜜汁三宝是什么
蜜汁三宝这道菜是很多人都吃过的,因为吃起来的味道非常不错,作为一道甜品菜,很多人都对蜜汁三宝比较爱吃,而且蜜汁三宝制作起来不算难,但是要说具体蜜汁三宝应该如何制作,这是很多人不清楚的,下面就让我们一起和就爱妈妈网看看蜜汁三宝具体应该怎么做。
蜜汁三宝是什么
蜜汁三宝这道菜属于一道家常菜,是一道甜味的食物,而且制作起来也要注意,首先蜜汁三宝是用山药和南瓜,再加上大枣作为主要材料,加上适量的蜂蜜作为辅料制作成的一种食物。吃起来的味道是非常好的,而且红枣需要我们提前浸泡好,山药和南瓜也要去掉皮,切成小块之后,我们把山药、南瓜块以及红枣,一起放到盘子里面,放到锅里面,蒸制十分钟之后淋上一些蜂蜜就可以吃了。
怎么做蜜汁三宝
蜜汁三宝吃起来的味道好,制作起来也不算难,我们把番薯,山药和芋头都去掉皮,然后放到清水中,等到浸泡完成之后要马上切,避免出现变黑的情况,等到全部切成条形就可以了,等到我们把番薯,山药和芋头一起放到锅里面,再放上蜜汁、白糖、清水,盖上锅盖之后开始加热,需要加热大概五分钟的时间,压好之后我们直接盛出来就可以吃了。
麦芽糖可以做蜜汁三宝吗
制作蜜汁三宝的时候,选择用麦芽糖作为主要的材料是很重要的,首先这可以让蜜汁三宝的味道好非常多。蜜汁三宝制作的时候是需要用到蜜汁的,而蜜汁中就是可以用到麦芽糖的,而且这时候需要用流动性很强的麦芽糖,这样可以蜜汁的味道更好,而且制作蜜汁三宝的时候,需要我们用花生油,可以让蜜汁三宝的味道更香。
蜜汁三宝是一道传统菜,而且是一种甜品食物,而且蜜汁三宝制作的时候,实际上外形也是会有一定不同的,所以说如果爱吃蜜汁三宝的话,那么我们选择用麦芽糖是非常好的选择,可以让蜜汁三宝的味道更好,而且还可以让吃起来的口感也非常好,所以说在制作蜜汁三宝的时候,我们可以试试这样的烹饪方法,这是我们制作蜜汁三宝的时候,非常好的一个原材料。
蜜汁的窍门和配方
蜜汁是我们制作的时候要注意,这是制作很多食物的时候都可以用到蜜汁就可以了,首先在锅中放上少许的油,烧热之后我们加上糖,然后用中火,稍微进行煸炒,炒到糖色变黄,这时候我们选择加水熬融,之后我们用小火熬,等到锅中的汤汁起泡、粘浓变稠的时候,这时候浇在之前就预制好的主料上面就可以了,等到颜色变成淡黄色,这时候看起是非常透亮的。这时候我们可以把糖和水一起放到锅里面,烧开之后熬融,然后撇去上面的浮沫,之后我们加入食材一起烧,等到食材酥烂、甜汁变稠之后,这时候我们把主料拿出来,盛到盘子里面,再把甜汁,继续开小火熬煮,等到变得浓稠的时候,浇在主料上吃就可以了。
我们使用蜜汁的制作的时候,这时候烹饪的菜品,需要用新鲜成熟、滋味鲜美、而且富有质感的原料制作才行。而且在加工的时候,我们应该去皮、核,而且要防止食材出现变色的情况。之后我们把食材切好,需要切成条、块。
蜜汁制作的时候实际上是有两个方法的,首先需要把白糖、蜂蜜和清水搭配在一起,开中火加热,熬化到沸腾,这时候我们撇去其中的浮沫,然后开小火变到浓稠,然后我们放上原料,等到小火加热到食材酥糯入味,燃爆和捞出来装盘,我们把原汁收浓之后,直接浇到原料上,制作成菜。之后我们把食材蒸到酥糯,捞出来,沥干其中的水分,放到熬制浓稠的白糖里面,上笼之后要继续蒸,等到甜味渗透好了,这时候我们用来装盘,把原汁倒在锅里面,收到浓稠之后,浇在原料上成菜就可以吃了。
蜜汁三宝这道菜吃起来的味道还是非常好的,而且对我们健康也有一定好处,上面介绍了蜜汁三宝的具体做法,可以发现蜜汁三宝制作起来是不算难的,只要掌握正确的方法,那么就可以很好的烹饪出美味的蜜汁三宝,所以上面介绍的蜜汁三宝情况我们要有所了解。
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