毛豆烧鸡翅的做法具体步骤

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毛豆烧鸡翅的做法具体步骤

  鸡翅吃起来有些油腻,而毛豆煮熟吃起来有种淡淡的清新豆香,两者搭配,荤素结合,吃起来特别美。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了毛豆烧鸡翅的做法,快来试试吧。

  毛豆烧鸡翅食材准备

  毛豆烧鸡翅的制作过程

  1.准备好所有食材,将干香菇用水发好。

  2.姜切许多斜口,葱切段,蒜切片,将所有食材放入电高压锅中,加入适量的水。

  3.加入所有调料。

  4.选择电高压锅的鸡鸭档。

  5.20分钟后制作完毕,自然减压后剩出,完成。

  小贴士

  制作很简单,可少放一些水,感觉我放的水还是多了一些,但喜欢用卤汁拌饭的,可和我一样,看卤水是不是很多呢!

  毛豆的食疗价值

  毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;

  毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;

  毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;

  毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

  毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;

  毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;

  毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。

毛豆烧鸡怎么做才好吃家常菜

毛豆烧鸡怎么做才好吃家常菜

毛豆烧鸡是一个家常菜,取材方便,制作简单,口味鲜美。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的毛豆烧鸡怎么做才好吃家常菜,希望大家喜欢!

一、蚝香毛豆烧鸡

材料

毛豆,干辣椒,蒜,料及,蚝油,老抽 ,葱,姜。仔鸡适量,

做法

1、将鸡肉焯水,用清水冲洗干净;

2、锅中放冷油加入干辣椒,蒜瓣,葱姜小火爆香;

3、然后放入鸡块翻炒,加入料酒,老抽,生抽,蚝油适量;

4、加入清水没过鸡肉,煮开后转小火炖煮15分钟;

5、毛豆剥洗干净,煮15分钟后放入毛豆,再煮20分钟,大火收汁即可。

二、香辣毛豆烧鸡

食材准备

三黄鸡一只,毛豆半碗,青椒2个,香菜1把,蒜5瓣,姜1块,郫县豆瓣酱5勺,生抽1勺,花椒少许,八角2个,糖一勺,香油一勺,鸡精少许。

方法步骤

1、将鸡洗净,斩块,焯水待用;

2、蒜拍扁,姜切片,青椒切圈,香菜切段;

3、炒锅烧油,放入葱姜蒜和花椒爆香,然后倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧;

4、然后倒入郫县豆瓣酱,黄酒,糖,八角,生抽炒匀;

5、倒入热水淹没鸡块,盖锅,中火烧约10分钟至汤汁减半后加入毛豆烧分钟左右;

6、出锅前倒入青椒圈,香菜段,香油,鸡精翻炒几下即可出锅。

小贴士

郫县豆瓣酱有咸味,一般不需要放盐。

三、清爽毛豆烧鸡

食材准备

三黄鸡500克,毛豆50克,油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,姜。

方法步骤

1、将剁好的鸡块焯水待用;

2、炒锅中倒油,放入姜片爆香,倒入鸡块翻炒;

3、然后倒入一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒;

4、一勺料酒,两勺糖和两勺盐,加入适量的水,翻匀大火烧开;

5、然后转小火炖20分钟倒入毛豆,再炖5分钟左右即可。

毛豆功效作用

毛豆为新鲜连荚的黄豆,原产中国,以江西萍乡最盛产,味道最特别。它既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,B族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

1.缓解疲乏

夏季天气炎热,毛豆中含钾丰富,食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失,缓解因为钾流失引起的身体疲乏。

2.补脾健胃

毛豆性味甘平,富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,具有健脾除湿、润燥解毒的作用,非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。

3.防止便秘

毛豆中含纤维素丰富,纤维素能促进肠胃蠕动,所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4.改善更年期不适

毛豆中含钙丰富,且含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善妇女更年期不适,防治骨质酥松。

5.改善脂质代谢

毛豆中脂质含量高于一般蔬菜,但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主,可以改善人体脂质代谢,降低甘油三酯和胆固醇含量。

6.改善智力

毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂,可以帮助改善大脑记忆力,提高智力水平。

毛豆营养价值

毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

1、毛豆对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

2、毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂,可以帮助改善大脑记忆力,提高智力水平。

3、毛豆中含纤维素丰富,膳食纤维含量高达4.0%,比芹菜还高,纤维素能促进肠胃蠕动,所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4、毛豆中含钙丰富,且含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善妇女更年期不适,防治骨质酥松。

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