糖醋莲子藕的家常做法图解

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糖醋莲子藕的家常做法图解

  莲子炒莲藕片是一道徽菜菜谱中很赞的夏季养生小菜,做法简单,营养丰富,酸甜爽口,有开胃消食的作用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糖醋莲子藕的做法,希望大家喜欢。

  制作糖醋莲子藕的食材

  制作糖醋莲子藕的步骤

  1.把干莲子提前泡软。

  2.把泡软的莲子煮至10分钟。

  3.把莲藕洗净去皮。

  4.去皮的莲藕切成片。

  5.锅中放油爆香葱碎。

  6.下入莲藕片翻炒。

  7.加入煮熟的莲子和适量是水。

  8.加入 糖 醋 酱油 盐,烧开转中火。

  9.烧至汤汁粘稠即可。

  吃莲子的注意事项

  莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品,素有“莲参”之称,具有滋阳补血,润肺养心,延年益寿之功能。莲子还具有降血压的功效,莲子芯所含生物碱有强心作用。食用时还是要注意食物搭配,才能将莲子的功效发挥出来。

  1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

  2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。

  3、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

  4、巧去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

  5、储存:鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。

  

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