美味鸡蛋锅贴饺的做法图解

　　鸡蛋锅贴饺是安徽合肥地区的风味小吃，制作精巧，味道鲜美，吃的时候也可以沾食辣椒醋，更加有滋味，深受食客们的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享鸡蛋锅贴饺的做法，希望大家喜欢。

　　制作鸡蛋锅贴饺的食材

　　制作鸡蛋锅贴饺的步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.饺子放入蒸锅大火蒸制5分钟。

　　3.平底锅倒油烧热，把半熟的饺子排放在锅底，用中火煎至2分钟。

　　4.鸡蛋加少许水淀粉搅打均匀备用。

　　5.然后把蛋液浇入锅中。

　　6.鸡蛋凝固，晃动锅身，可翻面再煎至片刻即可出锅。

　　韭菜猪肉锅贴饺子的做法

　　原料：猪绞肉500g、韭菜250g、干香菇20朵、XO酱2大勺、生抽2大勺、鸡蛋1个、小葱5根、姜一块、料酒2大勺、香油4大勺、白胡椒1小勺、糖、盐

　　做法：

　　1.韭菜洗净沥干，干香菇洗净后温水泡发，小葱切葱花，姜切碎成姜茸。

　　2.猪肉中加入XO酱、鸡蛋、葱花、姜茸、生抽、料酒、白胡椒、糖，像一个方向搅打至发粘，分几次加入约100ml泡过香菇的水，持续搅打到肉馅把水分全部吸收。

　　3.泡发好的香菇切丁，韭菜切成末加入肉馅，加入香油略搅拌后，加适量盐调味拌匀。

　　4.面团搓成长条，再分成16等份的小剂子，按扁擀皮。

　　5.取适量馅放在皮上，整形成长条状，将皮的顶端捏和，两头敞开让锅贴底部呈长方形。

　　6.包好的锅贴排放在平底锅内，先煎再煮最后煎到底部金黄酥脆即可。

美味鸡蛋羹的做法推荐

　　鸡蛋是公认的健脑食品，日常生活中最常见鸡蛋的做法有:煮、煎、炒。除此之外，还可以做成美味的鸡蛋羹。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的鸡蛋羹做法，欢迎参考。

　　鸡蛋羹食材明细

　　鸡蛋羹做法具体步骤

　　1.准备好食材

　　2.鸡蛋敲破倒入碗中，加入适量的盐油搅拌

　　3.放入红枣枸杞和水搅拌之后，去掉泡泡

　　4.放在锅中蒸8分钟

　　5.嫩嫩的、滑滑的鸡蛋羹。

　　鲜虾鸡蛋羹的做法

　　主料

　　鸡蛋一个 鲜虾2只

　　鲜豌豆适量 凉开水80克

　　调料

　　蒸鱼豉油半勺 香油少许

　　香葱少许 盐适量

　　做法步骤

　　1、鸡蛋一只打碗里

　　2、充分的打散，搅拌均匀

　　3、然后把水倒入鸡蛋液里，边倒边不停的搅拌;搅拌时一定要慢慢的而且要搅拌均匀，不要留太多的气泡

　　4、如果气泡太多的话，可以用勺子捻破，或者直接盛出来

　　5、蒸锅里放水，碗盖盖子后放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，改小火蒸8分钟

　　6、蒸蛋的时候把鲜虾剥皮后加盐、蒸鱼豉油腌上

　　7、8分钟后，打开锅盖把腌制好的虾仁和鲜豌豆粒放在蛋羹上，再继续蒸3分钟关火

　　8、然后稍等一会再端出来淋香油食用

　　烹饪小窍门

　　1、搅拌的时候要慢慢的，不能有太多的气泡

　　2、水要加凉开水，避免蒸好的蛋羹出现蜂窝

　　3、蒸蛋羹的碗最好有盖子，没有盖子的话盖一层保鲜膜

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