徽菜家常菜是安徽各地群众居家生活日常可以烹制的乡土风味，这类菜肴带有浓郁的地方性，为当地群众所青睐。那么徽菜家常菜有哪些呢?接下来学习啦92妈妈育儿网带大家一起来了解下吧，希望大家喜欢。
徽菜家常菜的简单做法
一、拔丝芋头
做法：
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二、牛腩煲
做法：
1.牛腩切块先用水加葱、....
鸡蛋锅贴饺是安徽合肥地区的风味小吃，制作精巧，味道鲜美，吃的时候也可以沾食辣椒醋，更加有滋味，深受食客们的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享鸡蛋锅贴饺的做法，希望大家喜欢。
制作鸡蛋锅贴饺的食材
制作鸡蛋锅贴饺的步骤
1.准备好所有的食材。
2.饺子放入蒸锅大火蒸制5分钟。
3.平底锅倒油烧热，把半熟的饺子排放在锅底，用中火煎至2分钟。
4.鸡蛋加少许水淀粉搅打均匀备用。
5.然后把蛋液浇入锅中。
6.鸡蛋凝固，晃动锅身，可翻面再煎至片刻即可出锅。
韭菜猪肉锅贴饺子的做法
原料：猪绞肉500g、韭菜250g、干香菇20朵、XO酱2大勺、生抽2大勺、鸡蛋1个、小葱5....
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。学习啦92妈妈育儿网给大家分享乌米饭团的做法，希望大家喜欢。
制作乌米饭团的食材
制作乌米饭团的步骤
1.乌叶打成浆，糯米洗净，用乌叶汁浸泡一晚上。
2.倒掉乌叶水，把糯米倒在铺了纱布的锅子里，隔水大火蒸半小时。
3.俣鲜膜，铺上一层乌米饭。
4.洒上红糖，也可以是白砂糖。
5.放上油条。
6.卷起来，捏紧。
7.美味的饭团做好了。
糯米的药用作用
1.治慢性胃炎
糯米稀饭，煮至极烂，每日食之。如加红枣数....
在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌饭的习俗，据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享坚果乌饭团的做法，希望大家喜欢。
制作坚果乌饭团的食材
制作坚果乌饭团的步骤
1.乌饭叶备用，摘去老梗老叶，洗清干净。
2.乌饭叶和适量的水一起倒入榨汁机榨汁。
3.榨好的汁用来泡米，可以隔夜泡一晚，我泡了三个小时。
4.将泡米的碗直接放入蒸锅，水量刚刚没过米即可，不要太多。
5.大火蒸30分钟，再焖5分钟。
6.可以用筷子翻看碗底的米有没有全部熟透。
7.蒸好的乌饭乌黑油亮，可以加入适量的砂糖。
8.搅拌均匀。....
油炸锅巴是安徽的典型代表菜之一，味道特别好，做法简单易学，对于安徽人来说是再熟悉不过了。学习啦92妈妈育儿网给大家分享油炸锅巴的做法，希望大家喜欢。
制作油炸锅巴的食材
制作油炸锅巴的步骤
1.大米饭加入盐和五香粉。
2.然后拌匀。
3.装入保鲜袋中，再把米饭揉面团。
4.再取小块搓成小圆。
5.用手把它压扁，越薄越好哦
6.全部做好后，锅内加油烧热，放饭团进去炸。
7.炸至金黄色即可捞出沥油食用。
锅巴怎么做好吃
一、肉未锅巴
主要用料：瘦肉200g，竹笋30g，木耳15g，元葱100g，生姜15g，锅巴500g，海天老抽、盐、白砂糖、味精等....
鱼子面是深受大家喜爱的一道美味佳肴，做法简单易学，所以喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享鱼子面的做法图解，希望大家喜欢。
制作鱼子面的食材
制作鱼子面的步骤
1.食材图。
2.鱼子洗净沥水。
3.准备葱和鸡蛋，生姜汁做调料。
4.将葱切碎。
5.打入一只鸡蛋，放入葱花，加入食盐、生抽和五香粉。
6.浇入适量的生姜汁。
7.加入面粉，拌匀。
8.起油锅，油热下入鱼子丸炸至金黄。
9.将炸好的鱼丸切片。
10.番茄切片，荆芥洗净，大蒜剁碎，黄瓜切丝，干红辣椒切段。
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小刀面是安徽非常普遍的一种小吃，但是味道特别好，做法也简单易学，因此深受大人和小孩的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享手工小刀面的做法，希望大家喜欢。
制作手工小刀面的食材
制作手工小刀面的步骤
1.鸡蛋打入面粉中
2.筷子揉成絮状
3.揉成三光面团
4.盖上湿布醒发10min
5.揉一下。揉好
6.盖上湿布醒发40min
7.在案板上撒上面粉
8.用擀面杖揉
9.擀好摊开
10.换个方向再擀
11.擀到喜欢的厚度
12.叠层
13.切成条
14.撒上面粉
虾子小刀面是安徽芜湖著名的汉族风味美食，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虾子小刀面的做法，希望大家喜欢。
制作虾子小刀面的食材
制作虾子小刀面的步骤
1.准备好食材。
2.把面团擀成薄薄的饼状。
3.把面饼折起，切成宽条。
4.这是切好的小刀面。
5.蒲菜洗净切好。
6.锅中坐水，放入蒲菜。
7.盖上盖子煮。
8.开锅后，下入小刀面。煮熟离火。
9.把煮好的小刀面倒入碗里。
再倒入香油，放入盐、鸡精。
再摆上熟鸡蛋和红烧河虾即可。
健康....
虾仁小刀面是很多人都爱吃的汉族风味美食，做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虾仁小刀面的做法，希望大家喜欢。
制作虾仁小刀面的食材
制作虾仁小刀面的步骤
1.面粉里放盐1g，打入一个鸡蛋。
2.搅拌成面絮后加入适量的清水。
3.揉成稍硬的面团，盖上湿布醒30分钟。
4.准备配料，葱切葱花。
5.绿豆芽焯水。
6.焯烫好的豆芽过凉水。
7.虾仁焯熟后备用。
8.醒好的面团擀成薄厚适中的大片。
9.折叠后切成半厘米宽的面条。
10.切好的面条抖开，备用。
虾子小刀面是芜湖著名的汉族风味美食，味道特别好，营养丰富，做法简单易学，因此深受大家的喜欢。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虾子小刀面的做法，希望大家喜欢。
制作虾子小刀面的食材
制作虾子小刀面的步骤
1.准备好食材。
2.锅中坐水，烧开。
3.放入洗净的苋菜。
4.放入小刀面。
5.煮熟。
6.把煮好的小刀面倒入碗里，倒入香油，放入盐、鸡精。
7.放入鸡蛋、红烧大虾即可。
虾不能和什么一起吃
1、富含维生素C的食物。
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三....
