啤酒红烧肉的制作方法教程

　　啤酒红烧肉是很多人喜欢的红烧肉做法之一，将啤酒加入红烧肉中，借助啤酒本身的丝丝清甜，不仅能提升菜色，而且还能消除肉的肥腻之感。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐啤酒红烧肉的做法，欢迎参考。

　　啤酒红烧肉食材明细

　　啤酒红烧肉做法具体步骤

　　1.准备食材。

　　2.五花肉切成大块。

　　3.锅中加入适量水，放入五花肉，。

　　4.焯至五花肉变色，浮沫析出。

　　5.将五花肉捞出后清洗干净。

　　6.腐乳压碎，准备其它调料。

　　7.将调味料入在锅中，将焯好的五花肉放入锅中

　　8.启动收汁红烧肉功能。

　　9.58分钟后，进入收汁功能。

　　10.程序结束后，将五花肉搅拌均匀出锅即可。

　　小贴士

　　1.一定要选带皮的五花肉。

　　2.冰糖可用白糖代替。

　　3.此做法，同样适合高压锅，待开盖后再略收汁即可。

　　简易版啤酒红烧肉的做法

　　主料

　　五花肉500g、啤酒一罐、冰糖适量

　　调料

　　葱适量、姜适量、红辣椒2个

　　步骤

　　1、五花肉切块，在开水里焯烫一下。

　　2、锅里加适量水，加冰糖，开始熬糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

　　3、五花肉倒入锅中，快速翻炒让肉均匀包裹上焦糖。

　　4、倒入啤酒，没过五花肉即可。

　　5、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，加适量盐大火收汁即可。

　　烹饪小窍门

　　所以遵循以上步骤，新手也能做出好吃的红烧肉哦

家庭版啤酒红烧肉的做法步骤

　　啤酒红烧肉这道菜肥而不腻，鲜香可口，超下饭，许多人都很爱吃。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了啤酒红烧肉的做法，快来试试吧。

　　啤酒红烧肉食材准备

　　啤酒红烧肉的制作过程

　　1.五花肉切块，浸泡半小时，去血水。

　　2.不放油，小火煸炒出油盛出。

　　3.锅内放少许油，放姜片葱段炒出香味，放五花肉继续炒。

　　4.土豆切滚刀块放入。

　　5.加老抽、生抽、红烧酱油翻炒。

　　6.倒入啤酒大火烧开。

　　7.放入煮鸡蛋，小火慢炖1小时。

　　8.大火收汁。

　　小贴士

　　啤酒也可去腥，就不用加料酒了。

　　做红烧肉不腻的方法

　　方法一：

　　最简单的方法是搭配吸油的配菜来煮，这样的话肉的油腻感会减轻，配菜的口感又会提升，一举两得。

　　方法二：

　　面对太肥的五花肉，可以煎油。将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎(不放油哈)，煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入糖，小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用)

啤酒红烧肉美味又营养的做法

　　五花肉的营养很丰富，做法也有很多种，用啤酒来代替温水来制作，成品为后非常好吃，口感很糯，有股淡淡的清香味。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍啤酒红烧肉的做法，希望能对你有所帮助。

　　啤酒红烧肉食材清单

　　啤酒红烧肉的制作步骤

　　1.准备好材料。

　　2.将五花肉洗净后切成小块。

　　3.切好蒜瓣，姜片;八角，香叶冲洗下。

　　4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入。

　　5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。

　　6.然后再加入冰糖翻炒。

　　7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。

　　8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。

　　9.注入啤酒。

　　10.啤酒的量大概要没过肉块即可。

　　11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

　　12.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。

　　小贴士

　　1.在第11步骤中，烧至过程中记得要开盖翻炒均匀。

　　2.把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。

　　3.调料的量根据自己家的口味增减。

　　啤酒红烧肉的好吃做法

　　用料：

　　五花肉750克、啤酒300ml、、大葱半根、姜1小块、大蒜3瓣、干红辣椒6个、八角1枚、桂皮1小片、香叶2片、冰糖50g、生抽15ml、盐少许

　　做法：

　　1—2.五花肉洗净，切成2厘米大小的块状。葱切段，姜拍破，大蒜去皮;

　　3.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水;

　　4.炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖;

　　5.倒入五花肉翻炒上色;

　　6.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀;

　　7.倒入1听啤酒，再补充一些清水没过肉面;

　　8.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了。

　　烹饪技巧：

　　1、五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。

　　2、不想炒糖色就直接用老抽来上色吧。

　　3、我并没有完全用啤酒代替清水，因为红烧肉需要炖煮的时间比较长一些，担心如果全是啤酒的话，最后会不会有点苦味呢?胆小的我只放了一听啤酒进去，还补充了一小饭碗的清水才没过肉面,下次再多加一听进去，全部用啤酒来煮一定更香!

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