啤酒红烧肉这道菜肥而不腻,鲜香可口,超下饭,许多人都很爱吃。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了啤酒红烧肉的做法,快来试试吧。
啤酒红烧肉食材准备
啤酒红烧肉的制作过程
1.五花肉切块,浸泡半小时,去血水。
2.不放油,小火煸炒出油盛出。
3.锅内放少许油,放姜片葱段炒出香味,放五花肉继续炒。
4.土豆切滚刀块放入。
5.加老抽、生抽、红烧酱油翻炒。
6.倒入啤酒大火烧开。
7.放入煮鸡蛋,小火慢炖1小时。
8.大火收汁。
小贴士
啤酒也可去腥,就不用加料酒了。
做红烧肉不腻的方法
方法一:
最简单的方法是搭配吸油的配菜来煮,这样的话肉的油腻感会减轻,配菜的口感又会提升,一举两得。
方法二:
面对太肥的五花肉,可以煎油。将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈),煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入糖,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)
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