孜然香烤茄子的做法及秘制配方

　　茄子的家常做法是很多种多样的， 这道用烤箱制作出来的孜然香烤茄子，非常美味，而且这道秘制配方也是简单易学的，赶紧学会了在家做来吃吧。下面一起来看看孜然香烤茄子的做法介绍，希望对你有帮助!

　　制作孜然香烤茄子的食材

　　孜然香烤茄子的做法步骤

　　1.茄子洗净沥水备用

　　2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉

　　3.大蒜切末

　　4.茄子切开，划十字刀

　　5.均匀的摆放在烤盘中烤箱预热200度

　　6.先刷一层海鲜酱油

　　7.再刷一层玉米油

　　8.烤制5-7分钟

　　9.刷上玉米油

　　10.刷上调味粉

　　11.撒上蒜末，烤制5-8分钟

　　12.香菜切末

　　13.小辣椒切好

　　14.再刷一层酱油和调味粉，烤制5-7分钟

　　15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可

　　生吃茄子的好处

　　茄子中含有的硒元素较其他蔬菜更多，硒元素具有抗氧化的功能，有利于提高免疫力，预防衰老。

　　1、硒元素在人体新城代谢的过程中，还能发挥其抗癌的作用。

　　2、茄子中含有丰富的维生素、蛋白质、钙和维生素D，有助于血管变得更加柔软。

　　3、茄子是比较吸油的，炒茄子这类烹饪方法不适合肥胖人群和正在减肥的人群;生吃茄子则有助于减肥。

　　4、茄子有活血化瘀的作用，老年人多吃生茄子，能降低脑血栓的发生概率，还可以降低血液中胆固醇的含量，从而避免动脉硬化、肝脏肿大、黄疸病的发生。

　　5、茄子性质苦寒，能起到消肿止痛、止血化淤、祛风、通经络的作用。

　　6、但茄子含有一种叫做龙葵素的东西，生吃茄子容易引起腹泻腹痛;如果一定要生吃茄子的话，最好是刚刚采摘回来的。

　　7、除了茄子之外，还有其他可以生吃的蔬菜，比如黄瓜、番茄、尖椒、芹菜、白菜等。

　　生吃茄子的做法

　　1、将茄子皮削掉之后，切成细丝，用盐、鸡精等拌匀，放少量生抽提鲜，但是不能太多，否则会影响茄子的颜色。

　　2、将葱切成小段，蒜切成沫，均匀地撒在拌匀的茄丝上。

　　3、开始热油，将花生油倒入锅中加热，油温达到一定程度之后，即可起锅淋在茄丝上。

　　4、拌匀即可食用。

　　除了以上这种吃法之外，还可以尝试拌茄泥，在短时间内将茄子蒸熟之后，将茄子捣成泥状，淋一些芝麻酱、橄榄油、蒜泥和盐即可。这种做法营养健康，而且基本不含油，适合肥胖人群和有减肥需要的人群。

孜然香烤茄子的好吃做法推荐

　　茄子是我们生活中常见的蔬菜，很多人喜欢吃孜然烤茄子这道菜，我们可以学习简单的做法，就能做出好吃的孜然香烤茄子啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的孜然香烤茄子的做法，不放一起动手试试吧!

　　孜然香烤茄子食材准备

　　孜然香烤茄子做法步骤

　　1.茄子洗净沥水备用

　　2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉

　　3.大蒜切末

　　4.茄子切开，划十字刀

　　5.均匀的摆放在烤盘中烤箱预热200度

　　6.先刷一层海鲜酱油

　　7.再刷一层玉米油

　　8.烤制5-7分钟

　　9.刷上玉米油

　　10.刷上调味粉

　　11.撒上蒜末，烤制5-8分钟

　　12.香菜切末

　　13.小辣椒切好

　　14.再刷一层酱油和调味粉，烤制5-7分钟

　　15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可

　　吃茄子的好处

　　1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

　　3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

推荐阅读：

1. 孜然香烤茄子的好吃做法推荐