山药红烧肉的简单做法图解

　　红烧肉，口感都很油腻，山药与其搭配正好可以减少油腻感，两者食材一起简直就是绝配。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍山药红烧肉的做法，希望能对你有所帮助。

　　山药红烧肉食材清单

　　山药红烧肉的制作步骤

　　1.特意买的五花三层肉。

　　2.把肉洗净，切成骰子块，清水浸泡十分钟。

　　3.不用放油，煸炒肉块，把肉里的油逼出来，就不那么腻了。

　　4.放入川椒，八角，葱姜等干调。

　　5.倒入料酒去腥提鲜，老抽上色，白糖调味。(没有用糖上色，觉得不健康)

　　6.加入适量水，不放盐肉更易熟烂。

　　7.高压锅炖10分钟。

　　8.这个时间处理山药，去皮，切滚蛋块。

　　9.山药入锅，加上盐，在炖10分钟左右。

　　10.收汁，装盘，开吃!

　　小贴士

　　不放油，锅热干煸，把肉里的油逼出来，减少油腻感。

　　切山药防痒止痒的方法

　　一、防痒三招

　　1、去皮前，戴上一次性的手套。

　　2、将保鲜膜缠裹在手指手掌部，便可轻松防痒。

　　3、去皮前，倒一点醋在手心，搓一搓再削皮，便有效防痒。

　　二、止痒三招

　　1、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，即可有效止痒。

　　2、先用清水冲洗、抹干水渍，搽上一点风油精，即可快速止痒。

　　3、先用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，待其挥发后再用肥皂洗手，即可轻松止痒。

山药红烧排骨的制作方法

　　红烧排骨是一道非常美味的一道菜，加入山药，软糯香甜，深受人们的喜爱。今天92妈妈育儿网要教大家的就是山药红烧排骨的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.排骨

　　2.然后加入锅里

　　3.加入料酒

　　4.然后煮开

　　5.清洗干净

　　6.锅里加入油加入排骨

　　7.锅里加入油中入排骨

　　8.翻炒至排骨焦黄

　　9.然后加入酱油

　　10.炒匀后加入大料

　　11.然后加入水大火煮开转小火炖

　　12.山药一根去皮

　　13.炖半小时后加入切好的山药

　　14.炒匀加入盐

　　15.接着炖

　　16.炖至收汁入味

　　山药红烧排骨的营养价值

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴**

　　中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

　　山药的营养价值

　　1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

　　2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

　　3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。

　　4、山药中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

　　5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

　　6、每10O克山药含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。

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