家庭自制烤鱼的方法有哪些

　　很多人都喜欢吃烤鱿鱼，平常有时间可以自己学习做法，在家自制美味又营养的家庭版烤鱿鱼吃。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的家庭自制烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

　　家庭自制烤鱼食材准备

　　家庭自制烤鱼做法步骤

　　1.新鲜的鱿鱼剥去外皮

　　2.去掉鱼骨，反复清洗干净。

　　3.在案板上把鱿鱼开花刀，宽度1cm，中间留出1.5cm不切。

　　4.烤盘上铺上锡纸，鱿鱼用胡椒面和料酒抹匀腌制半个小时。

　　5.准备酱料：蚝油、豆瓣酱、孜然、辣椒面、胡椒面、白芝麻、生抽

　　6.加色拉油和纯净水调匀，浓度像酸奶状。

　　7.烤盘上铺上锡纸

　　8.放上腌制好的鱿鱼，涂抹一层烧烤酱，送入烤箱上下火200°8分钟.

　　9.拿出翻面，涂抹烧烤酱再送入烤箱200°5分钟。

　　10.取出再次翻面涂抹烧烤酱送入烤箱200°3分钟

　　11.烧烤完成，拿出装盘。

　　烤鱼的营养价值

　　中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。现代医学通过研究发现,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

　　鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

水果布丁做法家庭自制 制作水果布丁家中轻松享受甜蜜时光

如何在家制作口感丰富的水果布丁

水果布丁是一道美味的甜品，口感丰富，色彩鲜艳，深受人们喜爱。如果你也想在家里尝试制作水果布丁，下面就是一份简单易行的做法供你参考。

第一，准备好所需的材料。你需要一些新鲜的水果，如草莓、蓝莓、香蕉等，根据个人口味选择即可。此外，还需要鲜奶、砂糖、吉利丁片和清水。

接下来，将吉利丁片放入清水中浸泡片刻，待其完全软化。

然后，将水果洗净并切成适当大小的块状。如果你喜欢更加细腻的口感，可以将水果搅拌成泥状。

接着，将鲜奶和砂糖倒入锅中，用小火加热至砂糖完全融化。然后加入吉利丁片，搅拌均匀直至吉利丁完全融化。

随后，将水果块或水果泥倒入布丁模具中，然后将加热好的鲜奶倒入模具中，搅拌均匀。

第三，将布丁模具放入冰箱冷藏室，冷藏至布丁完全凝固。一般需要大约2-3个小时。

待布丁完全凝固后，取出模具，用刀子轻轻在布丁边缘划开，然后倒扣在盘子上，轻轻拍打模具，使布丁顺利脱模。

家制水果布丁，香甜可口，滋味十足。通过简单的步骤，你可以轻松制作出色香味俱佳的水果布丁。无论是作为甜品还是下午茶的点心，水果布丁都能给你带来愉悦的享受。快动手尝试一下吧！

家庭自制西红柿酱的做法_教你在家腌西红柿酱

今天给大家分享传统西红柿酱的做法，这个西红柿酱不是超市里卖的那种番茄酱，而且我这个西红柿酱在整个制作过程中没有加任何调味料。这样腌的西红柿酱味道是番茄酱没法比的，西红柿味道特别的浓郁。

记得在我小时候，我家地里的西红柿成熟了，西红柿太多吃不完又怕坏掉，我妈都会腌几十斤西红柿酱。那个时候家里没有冰箱，冬天也没有新鲜蔬菜吃。全靠平常腌的一些萝卜咸菜、芥菜咸菜、茄子咸菜过冬，还有腌的西红柿酱。记得小时候我最爱吃的就是用西红柿酱做的汤面，那味道实在是太香了，到现在都还记得那个味道。这样腌的西红柿酱能保存一年都不怕坏，有些甚至可以放2年、3年。家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来#家常菜#。

1、这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。

先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。

2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。

不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以

西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。

3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里

装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。

记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用。

4、全部盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。

盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖

这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。

这个腌西红柿酱的方法，是老一辈的人传下来的。在过去没有冰箱的年代，家里西红柿多吃不完，人们就用这个方法来储存保存西红柿。

虽然现在有大棚种菜，一年四季都能吃到新鲜的蔬菜。但是在北方好多地方，每年还有很多人会用这种传统的方法来做西红柿酱。新鲜的西红柿没有这个西红柿酱的味道好，也吃不出来这种独特的味道来。

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