家庭烧烤的做法好吃又营养

　　家庭烧烤的做法比起外面买的烧烤，更加的卫生干净，而且也是很好吃有营养的。下面一起来看看家庭烧烤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作家庭烧烤的食材

　　家庭烧烤的做法步骤

　　1.将鱿鱼洗净，切块穿串。

　　2.将其他的材料洗净，穿串

　　3.五花肉要用料酒、盐腌制半小时，可以变得嫩一些。

　　4.放入烤箱，上下烤。

　　5.烤熟后，均匀的涂抹上挑好的甜面酱，撒上些孜然粉，就可以吃了。

　　烧烤可以烤什么

　　烧烤中可以烤制的食品有很多，一般根据自己的口味来决定，有的人喜欢蔬菜、有的人喜欢肉类。但是，食用肉类的人群比较多一些，可以选择的有：鸡翅、鸡胗、羊肉串、鸡柳、牛肉串等，因为肉类食品容易变质，所以建议到大型超市购买，而且要保证新鲜。

　　海鲜可以选择的有：墨鱼仔、大闸蟹、虾、鲜鱿鱼、鲜贝串等，也要注意要新鲜的。蔬菜类的选择比较多，像土豆片、茄子片、红薯、芋头、山药、青菜、玉米等都不错，蔬菜一定要注意洗干净，有些最好去皮。现在有些超市会卖一些已经串好的，可以直接去买。

　　烧烤可以烤的蔬菜

　　蔬菜类首选韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 长豆角 、香菇、 平菇、 土豆片、红薯片 、藕片 、香蕉等; 禁止选择： 青萝卜 、芹菜等有刺激性和含水分大的菜品。

　　烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。

　　香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。

　　土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。

　　金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。

　　青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。

　　红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。

　　玉米：这个是技术活，要多练了

　　藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。

　　还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。

家庭烧烤的烤制过程

烧烤,可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烹调至可食用,下面给大家带来一些关于家庭烧烤的烤制过程参考，希望对大家有所帮助。

家庭烧烤鱼的简单做法图解

　　烧烤秋刀鱼是一道很美味的食物，喜欢吃的小伙伴，可以学习简单的做法，自己做好吃的家庭版烧烤秋刀鱼。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的家庭烧烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

　　家庭烧烤鱼食材准备

　　家庭烧烤鱼做法步骤

　　1.主料： 秋刀鱼

　　2.把秋刀鱼收拾干净。

　　3.加盐、料酒腌渍10分钟。

　　4.然后撒匀烧烤料。

　　5.烤网放入铁锅，烧热。

　　6.放入秋刀鱼。

　　7.旺火烤制。一面烤熟，翻面再烤。

　　8.两面烤制熟透即可关火。

　　9.出锅装盘，即可上桌品味。

　　秋刀鱼的营养价值

　　1.秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。

　　2.秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼的蛋白质含量为20.7%。它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。

　　3.秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。秋刀鱼既可治疗贫血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。

　　4.秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果。

　　5.秋刀鱼的热量不算很高，平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。

　　吃秋刀鱼的好处

　　1.抑制高血压、促进脑部发育

　　秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外，DHA也被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

　　2.预防夜盲症

　　秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，因此，我们说多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。

　　3.防衰老

　　秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的功效显而易见。

　　4.日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”，就是说的秋刀鱼的滋补功效。

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