葱花油饼的简单美味做法图解

　　葱花油饼是以面粉和葱花为主要食材制作而成的一种常见面食，做法简单易学，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享葱花油饼的做法，希望大家喜欢。

　　制作葱花油饼的食材

　　制作葱花油饼的步骤

　　1. 混合鸡蛋，葱花，面粉，水到一起，比例自己认为合适就行，不要太干，稀点没关系。搅合到没有面疙瘩。再放盐。

　　2. 锅里放一点油。等边起来了，拿小铲翻起来，手可以帮一下，这个饼不容易碎，因为一边已经定型。

　　3. 很容易，出锅。配咸菜咸鱼都不错哈哈哈

　　家常葱花油饼的做法

　　原料：面粉200g、清水115g、盐、香葱5根、猪油适量，干面粉适量，食用油少许;

　　制作过程：

　　1、先将200g面粉和110g清水混合在一起，揉成一个光滑柔软的面团，我这里用的是普通的富强粉，筋度适中，做中式面点非常合适，面团揉好以后，扣个小盆，静置15分钟醒醒面;(这是第一次醒面，面团经过蹂躏越来越光滑，但也已经疲惫不堪，需要休息一下)

　　2、把醒好的面团分成等大的几个小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置一边;另外用一个小碗，把香葱切碎，和盐、猪油、干面粉一起混成油酥，猪油和干面粉的比例大概是1：1，如果不用猪油，也可以换成普通的食用油;

　　3、取其中一个小面团，用擀面杖擀开，成长条形的面皮;把油酥取一勺放在面皮上，抹均匀;

　　4、把面皮从长的那一侧卷下来，包好;

　　5、再把面团盘起来，如图所示;放置一旁，用保鲜膜盖上，醒面5分钟左右;依次把剩下的几个都做成圆形，然后第一个面团也就差不多醒好了;(这是第二次醒面，面团经过擀压和卷起，所以需要再休息一会儿才能继续操作)

　　6、取一个醒好的面团，用擀面杖擀开，成薄的圆形，我擀的不太圆，凑和着看吧;

　　7、电饼铛预热，放上一点油，我这里放的玉米油，再把擀好的面饼放到电饼铛里，合上电饼铛，自主烙烤3分钟，中间打开翻下面。因为饼擀的比较薄，3分钟就能烙好一张葱花饼。

　　8、翻个面，底下沾着油的更好看一些;我这个电饼铛比较大，可以把饼胚做的再大一起，一次烙一满盘，更省时间;

　　9、层次分明，葱香四溢，外酥里嫩，好吃的葱花饼就这样做出来了。

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