6寸芒果慕斯蛋糕的简单美味做法

　　芒果慕斯蛋糕是很多人爱吃的一款美味蛋糕，味道特别好，做法也简单易学，因此深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享6寸芒果慕斯蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作6寸芒果慕斯蛋糕的食材

　　制作6寸芒果慕斯蛋糕的步骤

　　1. 准备材料

　　2. 消化饼干(奥利奧去除奶油陷)用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时

　　3. 芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面

　　4. 吉利丁片4片放入凉水泡软

　　5. 60g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀

　　6. 淡奶油打发成奶昔状(即奶油打发出现纹路就差不多了)

　　7. 将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。

　　8. 冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉(也可以不加)，再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，即放入冰箱上层保鲜层!

　　9. 1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成

　　10. 冷藏2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时

　　11. 脱模(电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了)，然后装饰一下即可!

　　经典慕斯蛋糕的简单做法

　　配料：水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。

　　制作方法：

　　1、巧克力慕斯部分

　　(1)白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。

　　(2)把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。

　　(3)再加入打发的蛋黄和全蛋部分。

　　(4)再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。

　　(5)加入融化好的巧克力。

　　(6)最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。

　　(7)冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。

　　2、甘拿休部分

　　(1)巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。

　　(2)再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。

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