蔓越莓曲奇的简单美味做法图解

　　蔓越莓曲奇是一款一般烘焙入门就会接触到的饼干，这款曲奇相对黄油曲奇来说，做法不需要打发黄油，蛋液用量也少，成功率高，因此深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蔓越莓曲奇的做法，希望大家喜欢。

　　制作蔓越莓曲奇的食材

　　制作蔓越莓曲奇的步骤

　　1. 黄油室温软化后加糖粉搅打至颜色变浅体积变大，呈蓬松羽毛状

　　【特别声明】现在已经是原方糖量减少很多以后的方子，所以以前关于糖量的各种啰嗦补充就删掉了。【怕甜的话糖量还可以再减，大概用90-100G左右】

　　【声明2号】这个黄油量是比较大的成品很酥，入炉以后黄油受热融化也会摊平一些，但最终会定型的没有问题。如果不喜欢黄油量大或者希望定型效果更好的话可以减少黄油量

　　2. 加入蛋液搅打均匀，我用的小个鸡蛋差不多一个正好

　　怕不容易搅匀的话最好分2-3次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀

　　3. 加入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎的话分布会更均匀

　　拍这组过程图的那次我偷懒没切，味道什么的完全不受影响

　　4. 筛入低粉，拌至没有干粉就立即停手

　　(拌的时候切拌加翻拌，不要向一个方向搅)

　　5. 将拌好的面团整形成长方柱体，送入冰箱冷藏或者冷冻至硬

　　我个人做切片饼干都是采用冷藏半天的方法，那样绝不会太硬导致不能切

　　冷冻的话大约是半个小时，这个也要根据个人情况调整了

　　关于整形，我没有特殊的模具，是用手搓条以后冷藏至面团可以塑型的程度，冷藏几个小时候取出用擀面杖擀平四面

　　面团一开始很软会容易趴下去，冷藏三四个小时再整形就可以了

　　如果有模具的话就不需要注意这一点

　　【重要】关于整形，因为太多人问了，强调一下，请大家仔细看两眼好吗!刚做出的面团是比较软的，我是用手搓成长条以后放冰箱冷藏几个小时然后取出来擀面杖擀擀平，用手捏捏边角，整成长方体的样子。然后再冰箱继续冷藏(或者你想冷冻也可以的)一段时间(因为整形过后面团又有点软了)再切片。这段补充其实跟前面的意思是一样的，只是因为前面说过但可能表意不够明确以至于一直还是有人问，所以再重复申明一段，请不要嫌弃我啰嗦~

　　6. 切成目测厚约5MM的片状，排入烤盘中

　　送入预热好175℃的烤箱中层烤20-25分钟即可

　　我宿舍的烤箱只有单上管，所以温度时间仅供参考

　　大家用正常上下火的烤箱的话肯定是上下火齐开更好

　　我偏好烤到表面有点微黄，觉得更香

　　【说明】烤的时候不要摆那么近哈会连在一起的，我这摆了那么多就是为了显示一下这个量真的是很大，照片上还不是全部的，我最后分了两三盘才烤完

　　【补充】关于切片：看到评论留言里面很多说到果干容易切碎，我的切法是像拉锯子那样前后拉着切，不会碎也不容易变形的。

　　另：有少数人反映说切的时候容易散，这个问题我没有碰到过，但是看评论里碰到过这个问题的小伙伴说后来她延长了冷冻时间就解决问题了，供参考。

　　7. 成品~

　　香葱曲奇的家常做法

　　配料：

　　黄油70g、低粉100g、牛奶30g、糖粉25g、盐2g、葱5g

　　制作过程：

　　1. 温室黄油软化，加入糖粉。

　　2. 用打蛋器将黄油打发至顺滑。

　　3. 加入牛奶继续打发，打发至羽毛状。

　　4. 低粉过筛加入软化好的黄油中，搅拌均匀。

　　5. 搅拌均匀的面糊，加入切好的葱。

　　6. 将搅拌均匀的面糊装入裱花袋，均匀的挤入模具。

　　7. 烤箱165°预热烘烤15分钟。

　　8. 将搅拌均匀的面糊装入裱花袋，均匀的挤入模具。烤箱165°预热烘烤15分钟就可以啦。

　　9. 冷却后密封保存

蔓越莓曲奇饼干的做法

喜欢做烘焙下厨房的人都知道蔓越莓是一种常见的食材，主要是蔓越莓能够让食物变得更加美味可口，蔓越莓饼干就是一种非常好吃的食物。我们在制作蔓越莓饼干的时候不需要用到泡打粉，绝对安全有效，而且做法非常健康，喜欢吃蔓越莓饼干的朋友一定不要错过本篇文章，下面就给大家介绍蔓越莓饼干的做法吧，成功的概率非常高。

蔓越莓饼干的做法

1、首先准备好低筋面粉115克、黄油75克、蔓越莓干35克、全蛋液一勺、白砂糖60克。

2、首先将黄油进行高温加热，这样可以让黄油快速软化成液态的黄油，然后加入白砂糖后进行充分均匀地搅拌，而且不需要再进行打发。

3、要加入全蛋液，就是全部要蛋清，蛋黄可以用蛋黄分离器分离出来，然后将蛋液和之前的食材搅拌均匀。

4、倒入蔓越莓干，当然一定要将蔓越莓干切碎，这样在制作的过程中饼干才能够充分融入蔓越莓的味道。

5、向容器中倒入低筋面粉后充分搅拌均匀，然后就可以制作成面团。

6、将面团充分地搓揉，整成一个个小长方体后放入到冰箱当中，记得一定要放入到冰箱的急冻室当中，静置一个小时即可。

7、帮急冻后的面团切成蔓越莓饼干这样的小长方体块，放入到烤盘中，当然烤盘上要事先垫上一层油纸，方便制作完成后清洁烤盘。放入烤箱中烤20分钟，上下层均为160度即可。

蔓越莓曲奇饼干哪个牌子好

酥得掉渣的蔓越莓曲奇，混入诱人的蔓越莓，是怎样的一副光景?在吃货们的世界里，没有最好吃的，只有更好吃的!如果问吃货们蔓越莓曲奇哪个牌子好，总是能给你说出个天花乱坠来，只因每个人的口味都不尽相同。下面一起来看看蔓越莓曲奇饼干哪个牌子好，希望对你有帮助!

蔓越莓曲奇哪个牌子好

卜珂蔓越莓曲奇

卜珂蔓越莓曲奇原材料取自新西兰进口，包括奶油、芝士和其他奶制品，使得它散发出了淡淡的奶油香味，入口即化，给人以嗅觉和味觉上的满足感。

巴拿米蔓越莓曲奇

选用美国进口蔓越莓，新西兰进口黄油，酸甜的蔓越莓夹杂在奶香浓郁的曲奇中，令人欲罢不能。天然黄油，远离反式脂肪，维持健康活力。优质的小麦粉，更是保证每一片曲奇酥脆爽口!

丹麦进口蓝罐燕麦蔓越莓曲奇

独特的配方加上优质的原材料，配以精心的烘焙工艺，保证了每一片曲奇都充满馥郁的香气及动人的口味，使得我们每一次与它的亲密接触都能够口味无穷。

就个人而言，还是最爱卜珂蔓越莓曲奇，不知道蔓越莓曲奇哪个牌子好的，大可以将这几个牌子的蔓越莓曲奇都尝一尝，总会有你想要的!

蔓越莓曲奇的价格是多少

1、卜珂蔓越莓曲奇饼干，200g，7.90元;

2、卜珂蔓越莓曲奇饼干，200G，9.50元;

3、巴拿米蔓越莓曲奇无添加手工饼干170g，9.90元;

4、Kjeldsens丹麦蓝罐燕麦蔓越莓曲奇饼干，90g，9.80元。

从这里我们可以看出，不同牌子不同规格的蔓越莓曲奇价格是完全不同的，即便是同一牌子同一规格，由于进货渠道等因素的影响，价格也会有一定的差异。

当然了，我们给出的数据也仅供大家参考，并不代表大家去购买的时候一定是这个价位才正宗。毕竟商品价格是受到各地消费水平和市场需求影响的。

家常蔓越莓曲奇怎么做好吃

对于喜欢DIY蛋糕甜点的姑娘们，不妨试试自己做蔓越莓曲奇，它的做法也是很简单的哦，只需要注意好各种原材料之间的比例就可以了。下面我们简单说下家常蔓越莓曲奇怎么做。

在做家常蔓越莓曲奇之前，先准备好这些材料把!低筋面粉230克，黄油150克，鸡蛋1个，糖粉110克，蔓越莓干70克。一般来说黄油用量是面粉用量的70%，糖粉是50%，大家可根据这个比例自己定量制作。

接下来是蔓越莓曲奇的做法：

1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;

2、分次加入蛋液拌匀，后将面粉过筛，分次放入黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀;

3、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀，后将面团包上保鲜膜;

4、利用纸盒将面团整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬;

5、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙;

6、烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟，就可以取出享用了!

温馨提示：冬天黄油不易软化，可以用微波炉解冻;蔓越莓干比较大颗的话最好切碎再混入面团中;各家的烤箱不一样，温度设置需根据具体情况调整。

推荐阅读：

1. 蔓越莓曲奇饼干的做法
2. 蔓越莓曲奇饼干哪个牌子好