芫爆羊肚的美味家常做法图解

　　芫爆羊肚是一道既可以宴客也可以家常的菜肴，做法非常简单，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆羊肚的做法，希望大家喜欢。

　　制作芫爆羊肚的食材

　　制作芫爆羊肚的步骤

　　1.原料图。羊肚用碱面洗净后冷水下锅煮熟。

　　2.羊肚切丝，芫荽去叶切段。姜切丝，红辣椒切丝。

　　3.锅里放油，煸炒姜丝到微黄后放入辣椒丝。

　　4.放羊肚丝炒匀后加入盐，蒸鱼豉油煸炒均匀。

　　5.放入芫荽炒几下，芫荽七成熟即可。

　　6.成品图。

　　香菜怎么做好吃

　　一：香菜梗炒肚丝

　　材料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋10g，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

　　做法：

　　1、将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。

　　2、将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。

　　3、锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油。

　　4、原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀

　　5、最后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

　　特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血。

　　二：香菜鱼片汤

　　材料：鲤鱼肉，香菜，料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

　　步骤：

　　1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。

　　2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

　　3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

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