自制南瓜炖排骨的做法教程

　　南瓜是非常好吃的蔬菜，一般可以用来清炒、煮粥等，除此之外，还可以搭配排骨炖汤喝。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐南瓜炖排骨的做法，欢迎参考。

　　南瓜炖排骨食材明细

　　南瓜炖排骨做法具体步骤

　　1.南瓜切成块，葱姜切丝

　　2.炒锅爆香葱姜

　　3.放入南瓜翻炒至变色

　　4.加入生抽蚝油料酒，辣豆瓣酱一大勺，继续翻炒

　　5.加入一大碗热水炖煮10分钟

　　6.加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟，加入鸡精，出锅即可

　　7.装盘，很好吃的下饭菜。

　　小贴士

　　排骨事先用高压锅压好，会节省很多的时间，让你在上班的日子里，也能方便快捷的做好晚饭!

　　南瓜的功效

　　南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

　　南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

　　黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

自制南瓜包子的做法教程

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，做成南瓜包子后，营养价值更高。下面献上92妈妈育儿网整理的南瓜包子做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　南瓜包子食材清单

　　南瓜包子的制作步骤

　　1.先将南瓜切成小块后放入微波炉中高火打五分钟;

　　2.打熟的南瓜用电动搅拌器搅打成泥;

　　3.将南瓜泥和自发面粉混合， 再加入适量的水;

　　4.将它们和成光滑的面团加盖放置在一边发酵;

　　5.荔浦芋头切成小块放入蒸锅中蒸熟;

　　6.蒸好的芋头块放入炒锅中， 用电动搅拌器搅打成泥 ;

　　7.加入适量的油和糖;

　　8.小火煸炒香， 将芋泥里的水分微微收干， 这样香芋馅料就准备好了;

　　9.南瓜面团发酵到1.5-2倍后;

　　10.拿出来放入案板上揉匀排气，再将南瓜面团均匀的分割成团滚圆后加盖饧发15分钟;

　　11.面团饧发好后擀成圆片， 中间包入准备好的香芋馅料;

　　12.将它们包裹住后团成小球;

　　13.再放入蒸屉中;

　　14.大火上汽后蒸上十分钟后，焖一、两分钟再揭开盖;

　　15.这样金灿灿的“香芋南瓜包”就完成了。

　　小贴士

　　1. 南瓜和芋头分别蒸熟后搅打成泥备用;

　　2.使用自发面粉就无须再添加发酵粉;

　　3. 炒芋泥的时候加入点糖和油能让馅料的口感更香甜更润泽;

　　4. 蒸包子大火上汽十分钟后， 关火， 焖上一、两分钟再揭开盖， 这样包子表面就不会塌陷了。

　　南瓜包子的好吃做法

　　面团原料：

　　金像面包粉200克、蒸熟的南瓜(带皮)210克、即发干酵母2克、细砂糖30克、盐1/2小匙、黄油20克。(可根据南瓜含水量调整用量)

　　南瓜馅：

　　南瓜泥240克、细砂糖72克、黄油36克

　　表面装饰：

　　市售装饰南瓜籽

　　做法：

　　⒈将除黄油以外的所有面团原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑。

　　⒉加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

　　⒊基础发酵时制作南瓜馅：

　　⑴将蒸熟的南瓜过筛成泥。

　　⑵南瓜泥中加入砂糖，开小火翻炒至粘稠。

　　⑶加入黄油继续小火翻炒，收干水分后即可离火。

　　⑷盛入盘中，放凉备用。

　　⒋基础发酵结束，将面团分割成30克/个，滚圆后松弛15分钟。

　　⒌松弛后的面团擀成圆形，翻面放上南瓜馅后，收好口，放到涂过油的模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。

　　⒍最后发酵结束，表面放3粒南瓜籽。

　　⒎送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟。

　　⒏出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

　　⒐多余的面团分割40克/个，整形方法同奶油卷，在起头处放适量南瓜馅再卷。烤时放中层，15分钟。

　　补充说明：

　　⒈这个配方非常不适合做吐司。

　　⒉炒馅的时候用小火翻炒，注意观察，避免炒糊。

自制南瓜汤的做法教程

　　南瓜汤味道清甜可口，制作简单快捷，深受人们的喜爱。你知道南瓜汤怎么煮好喝吗?以下是92妈妈育儿网为大家推荐的南瓜汤做法，欢迎参考。

　　南瓜汤食材明细

　　南瓜汤做法具体步骤

　　1.薏米提前用清水泡4小时

　　2.南瓜去皮和籽洗净切块

　　3.百合一片片剥开洗净

　　4.锅内先倒入薏米盖上大火煮开转中小火煮到薏米开花

　　5.加入南瓜盖上后大火煮开

　　6.加入百合

　　7.大火煮开，撇清浮沫后再煮5分钟即可

　　8.准备蜂蜜

　　9.盛入碗中加入适量蜂蜜

　　10.上桌。

　　小贴士

　　这道甜品最好最后用适量的蜂蜜调味酒可以，南瓜有自然的清甜味，不喜欢偏甜的不加也不错。

　　百合和南瓜都是容易煮熟的食物，先把薏米煮开后再加入煮开几分钟即可。

　　南瓜汤的经典做法

　　材料

　　绿豆50克，老南瓜500克，盐巴。

　　做法

　　1、绿豆清水洗净。

　　2、趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

　　3、南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。

　　4、然后在锅中加入适量的水，等到水烧开了之后就要将绿豆加入锅中煮沸2分钟，淋入少许凉水，再次煮沸。

　　5、将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

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