烧茄子豆角的美味好吃做法

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烧茄子豆角的美味好吃做法

  豆角的营养价值很高,茄子也具有不错的功效,两者虽然都是蔬菜,但是烧茄子豆角这道菜的营养一点也不逊色。学习啦92妈妈育儿网给大家分享烧茄子豆角的做法,希望大家喜欢。

  制作烧茄子豆角的食材

  制作烧茄子豆角的步骤

  1. 豆角洗净晾干,用厨房纸擦干。茄子切成粗条。

  2. 茄子和豆角用油炸一下,逼出水份。

  3. 炸好的茄子,稍有些金黄色就好。

  4. 炸豆角,我还加了一个土豆(家里只有一个,就一起放进去了,其实只要豆角和茄子就行了)。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。

  5. 用少许油爆香干辣椒,葱姜蒜片。

  6. 先下豆角和土豆,放盐,糖,生抽调味后,再下茄子。炒至入味菜软就好了。

  豆角烧茄子的简单做法

  材料

  主料:豇豆角200g,茄子200g

  配料:干辣椒3个,大蒜6瓣,姜适量

  调料:白糖3g,盐3g,生抽5g,耗油8g,水适量,花生油适量

  做法:

  1、豆角洗净切段,用盐水焯1分钟控水。

  2、茄子洗净切条,用盐(分量外)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。

  3、大蒜一切为二,姜切末,干辣椒去籽切段。

  4、盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。

  5、开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。

  6、放下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。

  7、放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火。

  

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