油煎豆腐怎么做好吃又营养

　　豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。用油煎的方式烹饪豆腐是很多朋友们的最爱。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍油煎豆腐的做法，希望能帮到你。

　　油煎豆腐所需食材

　　油煎豆腐的做法步骤

　　1.豆腐洗净切块

　　2.锅中加入油烧至6成热

　　3.下入切好的豆腐

　　4.中小火煎至一面微黄翻面，直至煎至两面焦黄

　　5.装盘。

　　小贴士

　　不好存放的豆腐过油炸后可以冷冻，想吃的时候取出化开炒菜也可

　　豆腐的食用禁忌

　　豆腐的功效虽好但不宜多吃人们一向来只了解了豆腐的功效，并且对豆腐的功效也大为称赞，但一些豆腐的副作用。

　　豆腐虽好但别过量豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　吃多豆腐对身体也有危害形成豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积。

　　豆腐不宜单独食用豆腐的蛋白质含量虽高，但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的营养价值被大打折扣。

　　豆腐的副作用

　　吃豆腐引来的大麻烦　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致。

　　豆腐会让肾功能衰退如果大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

　　吃豆腐过多易使肾功能衰退豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

油煎豆腐的制作教程图解

　　豆腐是日常生活中常见的食品，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。你知道怎么才能烹制出美味的油煎豆腐吗?面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了油煎豆腐的做法，快来试试吧。

　　油煎豆腐食材准备

　　油煎豆腐的制作过程

　　1.豆腐洗干净切成片

　　2.鸡蛋加盐大成鸡蛋液，把豆腐在鸡蛋液里打个滚

　　3.电饼铛或平底锅刷一层油，豆腐放进去煎一下; 煎至两面金黄色

　　4.葱、青椒、红辣椒切小段

　　5.青椒、红辣椒、葱一起炒香，用淀粉勾芡一下

　　6.汁儿淋在豆腐上即可。

　　小贴士

　　要想油煎豆腐不费油，只需在油煎前，把豆腐放在冰箱里冻硬，然后再油煎，这样，油煎时就不费油了。

　　豆腐的保存方法

　　工具/原料

　　冰箱、盐

　　方法/步骤

　　1、不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

　　2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

　　3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。

　　4、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。

　　注意：

　　食物变质都是由于细菌的侵入豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物，食用有害。

油煎豆腐简单好吃的做法

　　用油煎的方式来烹制豆腐，豆腐煎的黄黄的，外焦内嫩，不用再加其他调味料都特别好吃。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍油煎豆腐的做法，希望能对你有所帮助。

　　油煎豆腐食材清单

　　油煎豆腐的制作步骤

　　1.豆腐买回轻轻放入盆内备用。

　　2.把豆腐内放上水和少许盐，泡一会，据说可以去豆腥味。

　　3.泡二十分钟后捞出备用，沥干上面的水分。

　　4.锅内倒入油放豆腐进去煎，先是大火不要动豆腐。

　　5.大火20秒后，然后改小火倒入少许酱油到豆腐内。

　　6.小火在十秒后看已经煎好一面了就翻面。

　　7.用同样的方法煎至另一面，然后在豆腐上撒上蒜米和小红辣椒即可出锅。

　　小贴士

　　喜欢吃辣就放点辣椒。

　　也可以烧点辣椒酱浇上。

　　豆腐的禁忌人群

　　中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

　　1、缺碘的人不能吃豆腐。做豆腐的大豆含有一种叫做皂角苷的物质，可以预防动脉粥样硬化的同时，还能促进体内碘的排泄，所以长期过量吃豆腐的话容易引起缺碘。

　　2、肾功能不全的人不能吃豆腐。当人们年纪大了，肾脏排泄废物的功能也开始下降，但如果此时大量吃豆腐的话，会因为摄入大量豆腐中的植物性但标志，而导致在体内生成过多的含氮废物，造成肾脏负担过重，导致肾功能进一步衰退。

　　3、痛风患者不能吃豆腐。豆腐中的嘌呤比较多，而对于嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者来说，要慎吃豆腐，避免加重病情。

　　4、肠胃虚寒的人不能吃豆腐。豆腐性质属于偏寒凉的，如果平常有胃寒现象的话，吃豆腐之后容易发生胸闷和反胃的现象，因此不宜食用豆腐。另外，如果容易腹泻、腹胀脾虚的话，也建议不要吃太多豆腐。

　　5、动脉硬化患者不能吃豆腐。豆腐中有着非常丰富的蛋氨酸，有专家表示，蛋氨酸在酶的作用下会转化变成半胱氨酸，这种物质会损伤动脉管壁内皮细胞，促使动脉硬化形成。

　　6、有服用四环素类药物不能吃豆腐。豆腐中有比较多的钙质，而用盐卤做的石膏中有比较多的镁，当四环素遇到钙镁的话就会发生反应，降低杀菌效果。

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