油煎刀鱼的制作步骤图解

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油煎刀鱼的制作步骤图解

  刀鱼味美肉鲜,是一种富有营养的食材,它的吃法有很多,其中油煎是比较美味的做法。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍油煎刀鱼的做法,希望能帮到你。

  油煎刀鱼所需食材

  油煎刀鱼的做法步骤

  1.将刀鱼清洗干净切成小段

  2.里面分别加入盐,鸡精,料酒,五香粉,酱油

  3.加入一点面粉搅拌均匀

  4.打入一个鸡蛋搅拌均匀,放置1小时

  5.锅内倒入适量的油,将油烧热

  6.将裹满面粉和鸡蛋的刀鱼一个一个的放入油里,煎熟后即可盛出。

  小贴士

  不要把油烧的太热放刀鱼,容易糊,里面还不熟。

  刀鱼的营养价值

  100克的刀鱼肉中包含18.4克的蛋白质,4.6克的脂肪,可见它的蛋白质含量是非常丰富的,此外它还含有铁、钙、锌、镁等多种微量元素,以及维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。

  我国古今医学及水产药用书籍记载,刀鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。

  中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分-6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

  刀鱼中含有比较多的不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸能够起到降低胆固醇的功效,它是老人、儿童、孕妇以及产妇的非常理想的滋补品。

  经常食用刀鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

  刀鱼的功效与作用

  刀鱼并不是大家常见的秋刀鱼,它平时生活在海里,也有部分生活在长江中下游的淡水湖中。刀鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。刀鱼含不饱和脂肪酸较多,有降低胆固醇作用;中医认为,刀鱼能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效。经常食用刀鱼,还能保护心血管系统,预防心血管疾病呢。

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