简单烤鱼的家常做法教程

　　烤鱼是很美味的一道料理，深受人们的喜欢，我们可以学习简单的做法，在家用烤箱就能做出好吃的家常烤鱼。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的简单烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

　　简单烤鱼食材准备

　　简单烤鱼做法步骤

　　1.草鱼去掉鱼头鱼尾和中间的大骨头，只留净鱼肉

　　2.在鱼身切花刀，抹盐和料酒腌制十分钟

　　3.莴苣 胡萝卜 土豆切片

　　4.烤盘铺锡纸

　　5.将芹菜叶子铺在烤盘上

　　6.芹菜梗切段

　　7.锅中放入多一些的油，将干辣椒和花椒炸香，口味重的可以多放一些花椒，炸香之后过滤出油

　　8.将过滤出的油刷在鱼身上，放入烤箱230度烤十五分钟

　　9.葱姜蒜 香菜备用

　　10.锅中放入没有用完的花椒油，炒香葱姜蒜

　　11.放入辣椒酱炒香

　　12.放入胡萝卜 土豆 莴苣翻炒

　　13.加入适量水

　　14.放入泡好的花生米，加入生抽煮五分钟

　　15.放入芹菜段翻炒均匀

　　16.鱼片取出

　　17.将炒好的配菜倒在烤盘里，让汤汁浸到鱼肉里去

　　18.撒上葱段

　　19.撒香菜，再次放入烤箱180度烤十五分钟即可

　　烤鱼的营养价值

　　草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

　　草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

　　草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

　　1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

　　2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

　　3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

　　4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

　　5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

推荐阅读：